Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAISON DE RETRAITE - EHPAD; Vald'Yerre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées en France recherche un Cuisinier pour élaborer et produire des repas destinés à 83 résidents, tout en respectant les normes d'hygiène. Vous serez responsable de la gestion des commandes et de l'entretien de la cuisine. Ce poste est ouvert aux débutants, mais une formation en cuisine est requise. Un esprit d'équipe et des compétences en organisation sont essentiels. Rémunération mensuelle de 2187€ brut, avec travail certains week-ends et jours fériés.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.
• Cette formation est indispensable.

Responsabilités

• Élaborer et produire les repas pour les résidents.
• Assurer la réception et le contrôle des commandes.
• Nettoyer et entretenir les matériels de cuisine.
• Créer des menus saisonniers.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.

Connaissances

Rigueur et organisation

Capacité d'adaptation

Autonomie

Sens du relationnel

Ponctualité et assiduité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200XWGW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous la responsabilité d'un Chef de cuisine, vous élaborerez et produirez les repas pour les 83 résidents du site, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vous assurerez également la réception et le contrôle des commandes, ainsi que le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux de cuisine. Vous intègrerez une équipe dynamique, dans un cadre agréable.

Etre cuisinier à l'EHPAD de Courtalain, c'est avoir la passion de la cuisine, s'engager auprès des résidents, garantir le respect des règles d'hygiène et posséder l'esprit d'équipe.

• Rigueur et organisation
• Capacité d'adaptation
• Autonomie
• Sens du relationnel
• Ponctualité et assiduité

Organisation temps de travail : Poste en journée de 12 H avec un WE /3 travaillé.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine.

Travail le dimanche.

Travail les week-ends et jours fériés.

Travail en journée.

• Salaire brut : Mensuel de 2187.0 Euros sur 12.0 mois.
• Restauration.
• selon grille indiciaire liée au grade (environ 2187€ brut + indemnités dim & jours fériés).

Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. Cette compétence est indispensable.
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.
• Organiser des événements culinaires spéciaux.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Préparer des plats culinaires.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Avoir le sens du service.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées.

Employeur

50 à 99 salariés

L'EHPAD Arc en Ciel est un établissement autonome de la fonction publique hospitalière, situé à Courtalain VALD'YERRE.

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