Cuisinier / Cuisinière (H/F)

ORGE ET HOUBLON K2M; Strasbourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie dynamique située à Strasbourg recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière passionné(e) par la cuisine. Le candidat idéal doit avoir un CAP en cuisine et une expérience significative. Il/elle sera responsable de la préparation et présentation des plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Un environnement de travail collaboratif et stimulant s'offre à vous.

Prestations

Salaire brut de 2500 à 3000 Euros

Primes

Plan d'épargne retraite d'entreprise

Titres restaurant

Complémentaire santé

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en cuisine demandée.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.

Responsabilités

• Préparation, cuisson et présentation des plats.
• Maintenir la propreté de l'espace de travail.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Gérer le timing de préparation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP Cuisine

Outils

Outils tranchants

Grills professionnels

Description du poste

Offre n° 200DWVZ Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Êtes‑vous un(e) chef cuisinier(e) passionné(e) par votre profession, possédant potentiellement une expérience dans le secteur de la restauration ? Possédez‑vous un CAP ou une expérience équivalente ? Fort(e) d'une formation en matière de règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et doté(e) de compétences en travail collaboratif, organisation efficace, motivation, ponctualité, rapidité et performance, vous serez responsable de la préparation, cuisson et présentation des plats ainsi que du maintien de la propreté de votre espace de travail. Apprécié(e) pour votre expérience et votre capacité à suggérer, vous rejoindrez une équipe dynamique dans une brasserie située à Strasbourg. Date de début du contrat : courant du mois de décembre 2025.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail de nuit
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Plan d'épargne retraite d'entreprise
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• Indemnité transports
• Mise en palce de primes d'assiduité, propriété, etc.

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Procédures de la marche en avant
• Préparation de plats végétariens et végans
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

ORGE ET HOUBLON K2M

D'inspiration "ici et ailleurs", la "Brasserie orge et houblon K2m" sera située à Strasbourg dans une zone à fort passage. Issue d'une franchise à bière artisanale, les clients auront un large choix entre bières, cocktails, vins d'Alsace et d'ailleurs avec une offre culinaire: braises, tartes flambées, plats chauds, charcuterie et fromages d'Alsace, glaces et desserts, et une pointe d'exotisme qui pimentera le choix gustatif; Service continu en semaine et samedi, fermée le dimanche.

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