Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CHEZ MAMAMA; Mulhouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant alsacien recherche un cuisinier passionné pour préparer des plats traditionnels et gérer la cuisine. Vous serez responsable de la gestion des stocks, du respect des normes d'hygiène, et de l'organisation de l'équipe. Le candidat idéal a au moins un an d'expérience en cuisine et une formation en cuisine (CAP, BEP). Le poste est en CDI avec un temps de travail de 35 à 39 heures par semaine, et la rémunération varie entre 1600€ et 2400€ brut par mois.

Qualifications

• Au moins 1 an d'expérience en cuisine.
• Formation HACCP est un plus.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels alsaciens.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouveaux plats.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Capacité à travailler en équipe

Créativité

Rigueur

Sens de l'organisation

Suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Cuisine

Description du poste

Offre n° 201HZHJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le restaurant \"Chez Mamama\" recherche un cuisinier passionné pour rejoindre leur équipe. Au sein de ce restaurant, vous retrouverez une cuisine traditionnelle et chaleureuse, mettant en valeur les saveurs authentiques de l'Alsace. Vos missions : Préparer et cuisiner des plats traditionnels alsaciens, Gérer les stocks et les commandes, Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Participer à la création de nouveaux plats, Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine. Profil recherché : Expérience en cuisine (1 an minimum), Maîtrise des techniques culinaires, Capacité à travailler en équipe, Créativité, rigueur et sens de l'organisation, Assiduité, dynamisme et souci de la satisfaction client. Formation HACCP est un plus. Conditions de travail : CDI (35h - 39h), Temps de travail fractionné (9h30 - 14h30 / 18h - 22h30), Rémunération selon profil (1600€ à 2000 € net).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 2400.00 Euros sur 12 mois


• Primes


• Rémunération selon profil (1600 à 2000€ NET) + primes d'assiduité

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine


• Cuire des viandes, poissons ou légumes


• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits


• Dresser des plats pour le service


• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock


• Gérer le timing de préparation pour un service efficace


• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine


• Préparer des plats culinaires


• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

\"Chez Mamama\" est un nouveau restaurant alsacien proposant une cuisine traditionnelle et chaleureuse. Venez découvrir nos plats emblématiques dans une ambiance conviviale.