Cuisinier / Cuisinière (H/F)

HOME KEBAB; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de kebab à Montpellier recherche un cuisinier expérimenté en cuisine turque pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des grillades, kebabs et desserts turcs traditionnels. L'expérience en cuisine turque est indispensable, et le poste est en contrat CDI avec un salaire de 1200 euros. Travail les week-ends et horaires décalés sont à prévoir.

Qualifications

• 2 années d'expérience en cuisine turque sont indispensables.
• Expérience en préparation de plats traditionnels turcs.
• Savoir travailler dans un environnement rapide.

Responsabilités

• Préparer et cuire les viandes selon les recettes traditionnelles.
• Élaborer des meze turcs.
• Dresser des plats et entretenir le poste de travail.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Préparation et cuisson des viandes

Élaboration des meze turcs

Gestion de la mise en place

Respect des normes d'hygiène

Création de menus saisonniers

Autonomie

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 200BXRP - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un cuisinier expérimenté en cuisine turque et restauration rapide pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal maîtrise la préparation des grillades, kebabs, mezzés et desserts turcs traditionnels.

Missions principales :

• Préparation et cuisson des viandes selon les recettes traditionnelles : Adana Kebab, Sis Kebab, Kuzu Sis, Iskender, Izgara Köfte, Tavuk Sis, Tavuk Izgara...
• Élaboration des meze turcs : Hummus, Sarma, Cack, Haydari, Saksuka, Beyaz Peynir, Acl Ezme...
• Préparation et dressage des desserts turcs : Baklava, Künefe, Loukoums (Lokum), Tavuk Gögsü, Güllaç, Ayva Tatls, Muhallebi, Helva...
• Gestion de la mise en place, de la cuisson et du service rapide.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretien du poste de travail et du matériel de cuisine.

Type de contrat et conditions :

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail de nuit
• Travail durant les vacances scolaires
• Travail le samedi
• Salaire : 1200 euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine turque. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

Ouvert depuis juin 2025, notre restaurant de kebab est rapidement devenu une adresse incontournable à Montpellier pour les amateurs de street food de qualité. Nous proposons des kebabs savoureux, préparés avec des ingrédients frais et locaux, dans une ambiance conviviale et moderne.