Cuisinier / Cuisinière (H/F)

AUBERGE DE L'ETABLE; Montory; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant dans la région de Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour un contrat CDD de 7 mois. Les missions incluent la préparation des plats, le respect des normes d'hygiène HACCP et le travail en équipe. Une expérience de 2 ans est requise. Le poste implique le travail les week-ends et jours fériés.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Selon Expérience

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable.
• Capacité à travailler les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des plats.
• Mise en place, dressage, organisation.
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
• Veiller aux normes HACCP.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Organiser des événements culinaires spéciaux

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200NWYW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Notre hôtel restaurant Logis, doté de 30 chambres et d'un restaurant à la cuisine soignée, accueille une clientèle locale, professionnelle et touristique. Nous proposons une cuisine de qualité, privilégiant les produits frais et les recettes maison. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné, motivé(e) et sérieux(se) pour rejoindre notre équipe de fin mars à fin octobre. Vos missions :- Préparation et réalisation des plats- Mise en place, dressage, organisation- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises- Veiller aux normes HACCP Type de contrat CDD - 7 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• Selon Expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés