Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD RESIDENCE DE LA VALEE DU VOLP; Sainte-Croix-Volvestre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées recherche un Cuisinier / une Cuisinière de collectivité pour confectionner 150 repas par jour. Vous travaillerez en horaires fixes et certains weekends. Une expérience en restauration collective et des qualifications HACCP sont indispensables. Le poste est à pourvoir au 1er janvier 2026, sous contrat CDD de 3 mois avec une durée de travail de 35h/semaine.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en restauration collective obligatoire.
• Une formation scolaire en cuisine est indispensable.
• Connaissance des méthodes HACCP requise.

Responsabilités

• Confectionner 150 repas par jour.
• Effectuer des approvisionnements et vérifier les stocks.
• Réaliser des plats et assurer leur présentation.

Connaissances

HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Réglementation hygiène agroalimentaire - HACCP

Description du poste

Offre n° 197RMRQ - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons pour notre établissement un / une Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour une prise de poste au 1er janvier 2026. Vous aurez en charge la confection de 150 repas par jour hors vacances scolaires. Vous travaillerez en roulement fixe : en horaires coupés 8h-13h30 et 15h-19h30, et en continu 7h30-17h30, puis certains weekends par mois.

Savoirs de base : réaliser des plats et en assurer la présentation sur les assiettes; connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité; effectuer les approvisionnements et vérifier les stocks; techniques culinaires; techniques de service; accueil des convives. Savoirs faire professionnels et techniques : composer des recettes; élaborer des menus; tenir compte des impératifs de gestion; maîtrise de la méthode HACCP; connaître les risques professionnels propres à la restauration collective. Aptitudes et qualités personnelles requises : esprit d'initiative; rigueur; dynamisme; sens de l'organisation; sens du service public; devoir de réserve.

Type de contrat: CDD - 3 mois. Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

• Salaire : Selon Convention

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - Restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Aucune formation scolaire Réglementation hygiène agroalimentaire - HACCP obligatoire

Compétences

• HACCP obligatoire Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Poste au sein d\'un EHPAD : n'hésitez pas à visiter le site : http://www.maisonretraite-volp-09.fr RESIDENCE DE LA VALÉE DU VOLP. Coordonnées : [e-mail] ou [e-mail]

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