Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

SIVE RIEUX DE PELLEPORT - BENAGUE - ARTI; Rieux-de-Pelleport; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité publique locale recherche un/une cuisinier/cuisinière autonome pour la cantine à Rieux-de-Pelleport. Le poste implique 36h de travail par semaine, préparation de 90/100 repas par jour en CDD de 8 mois. Une expérience en restauration collective et un CAP ou BEP en cuisine sont requis.

Prestations

Prime IFSE mensuelle

Participation employeur en santé et prévoyance

Qualifications

• 1 an d'expérience sur un poste similaire est indispensable.

Responsabilités

• Préparer et servir environ 90/100 repas par jour.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Entretenir la cuisine et les équipements.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Conception de recettes et menus

Cuisson de viandes, poissons ou légumes

Cuisinier en restauration collective

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretien des équipements de cuisine professionnelle

Éplucher des légumes et des fruits

Organiser le traitement des commandes

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réception des produits, vérifier la conformité

Techniques de liaison chaude/froide

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 197LZBG – Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un/une cuisinier/cuisinière autonome pour la cantine de Rieux-de-Pelleport avec liaison chaude vers la cantine de l'école de Bénagues. Environ 90/100 repas par jour. En CDD du 03 novembre 2025 jusqu'au 03 juillet 2026. Horaires : de 7h00 à 16h00 sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi et vendredi) uniquement sur le temps scolaire (temps de travail annualisé), 36h00 de travail effectif annualisé soit 22.74/35 sur 29 semaines de travail. Activités principales : menus, commandes, économat, réception des commandes, gestion des stocks et du budget alimentation, service cantine, entretien cuisine. Prime : IFSE mensuelle. Participation employeur en santé et prévoyance.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail Durée du travail 36H/semaineTravail en journée
Horaires annuels

• Primes
• 1173.81€ brut pou

Profil souhaité

• 1 An(s) - sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisinier en restauration collective Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Techniques de liaison chaude/froide Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale

Employeur

10 à 19 salariés