Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; La Possession; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer les repas dans une cuisine centrale. Le candidat idéal aura une expérience significative et un CAP ou BEP en cuisine. Les horaires varient, et le poste est à pourvoir du 08 janvier au 21 janvier 2025. Ce contrat à durée déterminée de 1 mois requiert une forte compétence en respect des normes d'hygiène et de qualité.

Qualifications

• 3 An(s) - sur un même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Responsabilités

• Cuisiner et préparer les repas pour les différentes structures.
• Garantir l'organisation et la qualité des repas préparés.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201PBXH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'une cuisine centrale en liaison froide, vous cuisinerez et préparerez les repas pour les différentes structures. Vous serez le garant d'une bonne organisation et de la qualité des repas préparés. Ce poste s'effectuera pour un remplacement de congés. Les horaires de production sont : Lundi, mardi : 6h00/15h30 Jeudi : 6h00/15h00 Vendredi : 7h00/14h00. Poste à pourvoir pour la période du 08 janvier au 21 janvier 2025.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• base de rémunération de la CCN 51

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - sur un meme poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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