Cuisinier de collectivité

SOGERES; Bouzonville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) cuisinier(ère) pour un EHPAD à Bouzonville. Les missions incluent la production culinaire, le respect des normes d'hygiène et la sécurité des équipes. Ce poste en CDI à temps plein offre une rémunération attractive de 2000€ brut mensuel, avec des primes et des avantages divers. Le candidat doit avoir un CAP Cuisine et une première expérience significative. La passion pour la cuisine et un bon niveau culinaire sont exigés.

Prestations

Prime de travail du weekend

13e mois après 1 an d'ancienneté

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSEL

Qualifications

• 1ère expérience significative de cuisinier(ère) à un poste similaire.
• Passionné de cuisine, bon niveau culinaire exigé.
• Connaissances en textures modifiées et régimes spécifiques seraient un plus.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire chaude et froide.
• Assurer la traçabilité des produits et respecter les normes d'hygiène.
• Faire de la sécurité de l'équipe une priorité.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Cuisson des viandes, poissons ou légumes

Préparation de plats culinaires

Respect des normes d'hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 202WVGF Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) F/H au sein d\'un EHPAD situé à Bouzonville (57).

Vos missions :

• Participer à la production culinaire chaude et froide
• Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité
• Assurer la traçabilité des produits, le respect et le contrôle des normes d\'hygiène et sécurité
• Faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

Le site : EHPAD - 81 lits (dont 14 Alzheimer et 2 temporaires) - 2,57 ETP en restauration (1 chef, 1 cuisinier, 1 EDS)

Poste à pourvoir en CDI à temps plein, dès que possible. Horaires: travail du lundi au vendredi et un weekend sur deux, en continu, de 07h à 15h ou de 12h à 20h. Rémunération attractive et nombreux avantages issus des accords d\'entreprise : salaire brut mensuel 2000€, prime de travail du weekend (PAC/PSM), 13e mois après 1 an d\'ancienneté révolu, participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSEL. Esprit d\'Équipe, de Service et de Progrès sont indispensables.

Profil recherché :

• CAP Cuisine au minimum exigé
• 1ère expérience significative de cuisinier(ère) à un poste similaire
• Passionné de cuisine, bon niveau culinaire exigé
• Connaissances en textures modifiées et régimes spécifiques seraient un plus

Compétences :

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration collective sous contrat

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