Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais); Beauvais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD de Provence recrute un cuisinier en CDI pour rejoindre son équipe. Vous aurez la responsabilité de préparer des plats adaptés aux résidents, tout en respectant les normes HACCP. Le poste nécessite d'être autonome en cuisine, de gérer les stocks et de travailler en étroite collaboration avec l'équipe hôtelière. Une expérience de 2 ans et un diplôme CAP Cuisine sont requis. L'environnement de travail valorise la qualité de vie et le bien-être des employés.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

CE d'entreprise

Chèques cadeaux

Interressement

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine collective exigés.
• Compétences en respect des normes HACCP.
• Capacité à travailler de manière autonome en cuisine.

Responsabilités

• Préparer les menus et les plats adaptés aux résidents.
• Gérer la réception et le stockage des marchandises.
• Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire.

Connaissances

HACCP

Préparation des plats simple

Gestion des stocks

Formation

Diplôme CAP Cuisine

Description du poste

Description de l'offre :

Larésidencel’AGE D’OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d’une capacité de80résidents.

Nous recrutons actuellement un / une CUISINIER / CUISINIERE en CDI pour compléter notre équipe hôtelière dans le cadre d'un recrutement en centrant toujours chaque décision autour du bien être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous travaillez de 7h00 à 19h00 en toute autonomie, vous êtes seul en cuisine sous la responsabilité directe de la directrice et du chef de cuisine. Un apprenti en CAP est présent la semaine.

Vous aurez en charge de :

Gérer les stocks

Respecter les menus

Gérer la réception des marchandises

Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et maîtrisez la reglementation sur la cuisine collective en EHPAD

Vous réalisez votre plonge batterie.

Le cuisinier prépare, cuisine des plats, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

Il / Elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Il / Elle contribue au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il / Elle a pour missions principales :

• LA PREPARATION DES MENUS
• LA PREPARATION DES PLATS MIXES ET TEXTURES MODIFIEES
• LA GESTION DU STOCK
• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

Vous souhaitez travailler en équipe? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Encadrement de 9 aides soignants / jour, 2 IDE / jour et 5 ASH par jour.

Vous souhaitez être entendu ? La directrice, l’IDEC, le chef de cuisine associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail? Nous disposons d’une salle de pause équipée de chauffeuse pour pouvoir faire la sieste, de poufs, d’une télévision, d’une cuisine avec frigo, évier et micro ondes.

Un espace extérieur de pause vous est également réservé.

Les équipements de cuisine sont neufs ou remplacés régulièrement.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

Poste à pourvoir immédiatement :

1 CDI à temps plein

Rémunération 1801.80€ brut mensuel+ SEGUR 206€ + indemnité de dimanche et jours fériés

Mutuelle d’entreprise

CE d'entreprise

Chèques cadeaux

Interressement

Compétences : Diplôme CAP Cuisine

Expérience : 2 ans requis

Horaires :

Travailen 12h00 payé 10h, de 7h00 à 19h00

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2

Travail lundi mardi

Repos Mercredi jeudi

Travail Vendredi Samedi Dimanche

Repos Lundi Mardi

Travail Mercredi Jeudi

Repos Vendredi Samedi Dimanche

Profil recherché :

Les résidents et l'équipe ont besoin d'une personne compétente, fiable et motivée par l'envie de faire plaisir tout en respectant la reglementation qui nous incombe.