Cuisinier / Cuisinière au sein du service Petite Enfance (H/F)

MAIRIE; Rodez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale à Rodez recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour le service Petite Enfance. Vous serez en charge de la préparation des repas pour des enfants de moins de quatre ans, en collaboration avec une équipe. Vous devez respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène en cuisine. Ce contrat est un CDD de 12 mois avec un temps plein de 35 heures par semaine.

Prestations

Prime de fin d'année

Titres restaurant (participation employeur de 50%)

Participation à la mutuelle labellisée PREVOYANCE

Comité d'Action Sociale

Régime indemnitaire RIFSEEPRTT

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine collectivité indispensable.
• Connaissances sur l’alimentation des enfants de moins de quatre ans.

Responsabilités

• Préparation des repas et goûters pour des enfants.
• Respect des règles d'hygiène en cuisine de collectivité.
• Collaboration avec la Directrice Puéricultrice.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Commander les produits et matières premières

Concevoir des recettes et menus

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Organiser le stockage des denrées

Préparer des plats culinaires

Réceptionner des produits

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP cuisine

BEP ou équivalent Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200NJRN
Cuisinier / Cuisinière au sein du service Petite Enfance (H/F)

AFIN QUE VOTRE CANDIDATURE SOIT PRISE EN COMPTE, JOINDRE OBLIGATOIREMENT LA LETTRE DE MOTIVATION AVEC LE CV (SCANNER LES 2 DOCUMENTS EN UN SEUL FICHIER) TOUS DOSSIERS INCOMPLETS NE SERA PRIS PAS ACCEPTEMissions :- Préparation des repas et des goûters pour des enfants âgés de moins de quatre ans (80%) Collaborer avec la Directrice Puéricultrice et la Référente Santé Accueil Inclusif pour élaborer le plan alimentaire et proposer des produits Respect de la méthode HACCP : Recueillir des échantillons de préparation Conserver les documents pour renseigner sur la traçabilité, etc. Relever les températures : chambre froide, congélateur, plats préparés. Préparer les commandes et recevoir les fournisseurs et livreurs et contrôler les livraisons Contrôler les dates de péremption Vérifier les conditionnements, etc. Préparer les entrées, légumes, viandes, poissons, desserts, lavage, épluchage, cuisson, mixage. Préparer les chariots de distribution des repas Distribuer et récupérer les chariots dans les services. Entretien et hygiène de la cuisine et de la réserve (20%) Faire la plonge Ranger la vaisselle Laver sols et murs cuisine et de la réserve Nettoyer : plans de préparation, frigo, congélateur, hotte, chariots, robot, plonge. Laver étagères rangement reserve. Profil : BEP, CAP cuisine Méthode HACCP Connaissances de base sur l’alimentation de l'enfant de moins de quatre ans Respect des règles d'hygiène en cuisine de collectivité : lavage des mains, tenue spécifique Utilisation des fours chariots chauffants Inventivité, créativité Respect du secret professionnel Respect de la hiérarchie Autonomie, rigueur Ecoute, esprit d'équipe

Avantages collectifs au travail Prime de fin d'année Titres restaurant (participation employeur de 50%) Participation à la mutuelle labellisée PREVOYANCE (et mutuelle SANTE au 01.01.2026) Comité d'Action Sociale Forfait Mobilité Durable Régime indemnitaire RIFSEEPRTT

Type de contrat CDD - 12 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros à 1802.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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