CUISINIER / AIDE DE CUISINE DE COLLECTIVITE (H/F)

LE HAUT DU BOIS; Jarville-la-Malgrange; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une maison de retraite conviviale cherche un CUISINIER H/F ou AIDE DE CUISINE H/F pour préparer des plats adaptés aux régimes des résidents. Vous aurez pour mission de récupérer les repas, les cuire et assurer la qualité des prestations. Contrat à durée déterminée de 2 mois à temps partiel, 28 h par semaine avec travail les week-ends. Salaire brut mensuel de 1700 euros.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté pour le poste.
• Formation en cuisine est indispensable.
• Savoir travailler sous pression pour les repas.

Responsabilités

• Préparer des plats adaptés aux résidents.
• Récupérer les repas en liaison froide.
• Assurer le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace

Gestes et postures de manutention

Réaliser la plonge

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Membre incontournable de l'équipe d'hébergement, en tant que CUISINIER H/F ou AIDE DE CUISINE H/F, vous aurez pour objectif principal de préparer des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Dans ce cadre, vos autres missions seront de :
- récupérer les repas en liaison froide dans un autre ehpad (40 km aller / retour) Permis exigé;
- réchauffer, cuire et réaliser des préparations minutes, dresser pour un service à l'assiette;
- Préparer les textures modifiées (mixé, hachés...);
- réceptionner et stocker les marchandises commandées;
- préparer les gouters selon les recettes et les techniques traditionnelles;
- suivre les fiches techniques fournies par le Groupe et le Chef de Cuisine;
- doser, éplucher, préparer, mélanger, cuire et dresser les aliments du repas;
- maîtriser l'hygiène alimentaire;
- assurer le suivi des documents d'enregistrement en lien avec les tâches confiées;
- s'assurer que les équipes de cuisine se conforment au respect des règles d'hygiène liées au PMS du Groupe pour l'entretien des locaux et le matériel. Vous serez le garant de la qualité de la prestation préparée par l'équipe. Quotité de travail hebdomadaire : vous alternerez une semaine à 3 jours travaillés puis une semaine à 2 jours travaillés. Vous travaillerez un week‑end sur deux.

Type de contrat : CDD - 2 mois

Contrat de travail : Durée du travail Temps partiel - 28 h/semaine

Travail les week‑ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le dimanche

Salaire brut : mensuel de 1700,0 euros sur 12 mois

• Primes
• Restauration

Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestes et postures de manutention
• Réaliser la plonge

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

20 à 49 salariés

A quelques kilomètres de Nancy, la maison de retraite Le Haut du Bois est une structure conviviale à taille humaine. Cette ambiance familiale et chaleureuse entre les salariés et résidents nous tient à coeur. Nous accueillons 66 résidents dans un cadre calme et verdoyant. La qualité de la prise en soin, de l'accompagnement et le bien‑être des résidents sont nos priorités.

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