Conducteur Process (F/H)

LAÏTA; La Garenne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise coopérative laitière recherche un candidat pour intégrer son équipe. Vous serez formé(e) pour gérer la réception et l'expédition des crèmes, piloter les installations de production, assurer le suivi des indicateurs de fabrication et garantir la conformité des produits. Le poste requiert également le nettoyage des installations et le respect strict des règles d’hygiène. Rejoindre cette entreprise vous permettra de participer à des projets de développement ambitieux tout en partageant des valeurs de simplicité et d'exigence professionnelle.

Qualifications

• Capacité à suivre et contrôler la conformité des produits laitiers.
• Bonnes compétences en gestion d'installation de fabrication.
• Approche rigoureuse par rapport aux règles d'hygiène et aux processus.

Responsabilités

• Réceptionner et expédier les crèmes en conformité.
• Piloter les installations de production en respectant strictement les règles d'hygiène.
• Réalisé les autocontrôles nécessaires pour garantir la qualité.
• Assurer la propreté des installations tout en gérant les NEP.

Description du poste

Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, …) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.

Intégrer Laïta c’est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d’exigence professionnelle. Résolument tournée vers l’avenir, Laïta offre l’opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.

Vous serez accueilli(e)par le service Beurrerie. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions :

• Réceptionner, expédier et contrôler la conformité des crèmes
• Pasteuriser, standardiser les crèmes et réaliser le suivi
• Piloter l'installation de fabrication des ferments dans le respect strict des règles d'hygiène
• Gérer l'installation de beurre fondu et organiser le travail de l'opérateur fonte
• Préparer et piloter les installations de salage à sec (soutirage, malaxeur, trémie)
• Suivre les indicateurs de fabrication et ajuster les paramètres de conduite
• Réaliser les autocontrôles (CCP, analyses physico-chimiques, microbiologiques...)
• Nettoyer les installations (gestion des NEP et de l'environnement de travail...)
• Etre interlocuteur de la maintenance, du service automatisme pour la remise en route du process et des fournisseurs externes
• Rendre compte de son activité au Chef d’équipe
• Peut être amené(e) à occuper l’emploi de conducteur de lignes de conditionnement