Commis Pâtissier H/F

NOURA TRAITEUR; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une référence de la gastronomie libanaise recherche un Commis Pâtissier pour préparer des entremets sucrés pour des évènements. Le candidat idéal doit avoir une expérience en pâtisserie française et maîtriser les traditions libanaises. Un engagement à travailler en équipe et une bonne communication sont essentiels. Le contrat est de type CDI avec un salaire brut de 2300 à 2400 euros par mois.

Prestations

Restauration

Indemnité transports

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire.
• Bilingue en français et anglais.
• Capable de travailler en équipe et de faire preuve de polyvalence.

Responsabilités

• Préparer des entremets sucrés pour divers évènements.
• Travailler sous la responsabilité du chef pâtissier.
• Participer aux préparatifs de mets salés.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Communication en équipe en cuisine

Connaissance des épices et herbes culinaires

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Techniques de dressage des plats

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Réceptionner des produits, vérifier la conformité d'une livraison

Anglais

Français

Formation

Diplôme ou certification dans la pâtisserie

Description du poste

Noura Traiteur, référence de la gastronomie libanaise recherche dans le cadre de développement de son activité, des potentiels afin de grandir à ses côtés et renforcer ses équipes, au poste de Commis Pâtissier H/F. Vous maîtrisez l'art culinaire libanais et les traditions libanaises, particulièrement les grands évènements. Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous êtes capable de préparer les entremets sucrés, notamment pour les banquets, réceptions et grands évènements tels que : fêtes, mariages, grandes réceptions. Vous avez également une bonne expérience dans la pâtisserie française pour y avoir travaillé chez un traiteur de renom. Vous êtes polyvalent(e) sur les préparatifs de mets salés à tout moment, aussi bien qu'à la vente lors de représentations de la marque aux divers salons ou campagnes de promotion. Maîtrise des règles d'hygiène. Bilingue obligatoire, esprit d'équipe. Expérience exigée chez un traiteur de renom ainsi que diplôme ou certification. ***Plusieurs postes à pourvoir***

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires décalés Travail de nuit Travail en horaires fractionnés Travail le dimanche Travail le samedi

Salary

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

Déplacements: Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Communication en équipe en cuisine Cette compétence est indispensable
• Connaissance des épices et herbes culinaires Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Organisation de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Techniques de dressage des plats Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensable
• Types de desserts Cette compétence est indispensable
• Gestes et postures de manutention
• Gestion de l'inventaire
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Participer à un inventaire
• Préparation de pâtisseries simples
• Préparation de sauces de base
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de conservation des aliments
• Anglais Cette langue est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle