Commis de Sommellerie - Restaurant italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Commis Sommelier pour rejoindre son équipe. Ce rôle clé consiste à guider les hôtes dans le choix de vins, à assurer un service de qualité, et à gérer la cave. Les candidats doivent avoir une formation en restauration (BEP/CAP) et idéalement une première expérience en hôtellerie de luxe. Des compétences en communication et en vente sont essentielles. De nombreux avantages sont offerts, tels que des repas pris en charge et des remboursements de transport.

Prestations

13ème mois

Repas au restaurant du personnel

Accès aux ventes privées LVMH

Tenue vestimentaire fournie

Remboursement de transport à 90%

Compte Uber Entreprise pour horaires de nuit

Abonnement parking Vélo pris en charge

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• 1ère expérience dans un établissement similaire.
• Anglais courant impératif (écrit et oral).

Responsabilités

• Guidage des hôtes à travers la sélection de vins.
• Service du vin pour sublimer l’expérience culinaire.
• Gestion rigoureuse de la cave et suivi des stocks.

Connaissances

Service client

Connaissance des vins

Aptitudes à la communication

Précision

Formation

BEP/CAP/BAC PRO Restauration

Outils

Pack Office

Micros

Description du poste

UNE HISTOIRE...

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Devenez un Commis Sommelier chez Cheval Blanc, un artisan clé de l’excellence gastronomique de notre Maison. Sous la responsabilité du Sommelier, votre rôle consiste à guider nos hôtes avec expertise à travers notre sélection de vins et spiritueux, créant ainsi des moments de dégustation mémorables.

Vous réalisez des accords mets et vins harmonieux, tout en écoutant attentivement les préférences de nos hôtes afin de les conseiller dans leurs choix. Vous assurez le service du vin sublimant ainsi l’expérience culinaire.

En assurant la gestion rigoureuse de la cave, du suivi des stocks à la réalisation des inventaires, vous veillez à la bonne conservation des vins et à la mise en place opérationnelle.

Votre curiosité et créativité vous permettent de participer à l’évolution et à la mise à jour de la carte des vins, en tenant compte des goûts de nos hôtes et de la cuisine d’excellence de nos Chefs.

Vous suggérez avec élégance nos produits d'exception, nos services sur-mesure et nos événements gastronomiques, pour sublimer le séjour de nos hôtes au sein des Maisons Cheval Blanc et leur faire vivre des expériences hors du commun.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Expérience

BEP/CAP/BAC PRO Restauration

Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée

1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire

Savoir-faire

Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,

Aptitudes à la vente et la communication,

Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,

Anglais courant impératif (écrit et oral),

Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être

Guidé par votre passion pour le vin

Reconnu pour votre sens de la précision et du détail

Admiré pour votre excellent sens du service et de l’écoute

Réputé pour votre relationnel et esprit d’équipe

EN NOUS REJOIGNANT…

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13èmemois à partir d’un an d’ancienneté
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)