Commis / Commise de cuisine en ALTERNANCE (H/F)

SOC B LABORDE ET FILS; Saubusse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant de la région en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) commis(e) de cuisine en alternance pour une saison, avec une formation certifiante. Le candidat doit être motivé, avoir un esprit d'équipe, et accepter de travailler en station debout prolongée. Le poste offre une expérience pratique au sein d'une équipe dynamique, avec une rémunération selon la grille d'apprentissage.

Qualifications

• Débutant accepté, comprendre et lire le français.
• Avoir l'esprit d'équipe et sens du service.

Responsabilités

• Assurer la propreté de la cuisine et zones de travail.
• Cuire des aliments et préparer des plats.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Normes de sécurité alimentaire

Cuisson de viandes, poissons

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Découper légumes et fruits

Entretenir l'équipement

Maintenir un environnement de travail propre

Respecter les règles de QHSSE

Utilisation d'outils tranchants

Formation

Formation en cuisine certifiante (niveau 3)

Description du poste

Offre n° 200LMQW
Commis / Commise de cuisine en ALTERNANCE (H/F)

Le restaurant "Lou Touping" situé au sein de l'établissement thermal de Saubusse recherche 1 commis(e) de cuisine en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation pour la saison prochaine. Contrat en ALTERNANCE (apprentissage ou professionnalisation selon l'âge/profil) : du 23 février au 30 novembre 2026. Formation courte et certifiante de commis de cuisine (niveau 3) dispensé par le Greta selon le planning défini. Formation du 02/03/2026 au 26/10/2026 (420h). Pour plus d'information sur la formation contactez le GRETA : Olivier BEROT au 05 58 90 96 91. Rémunération en fonction de la grille du contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.

Type de contrat : CDD - 9 mois

Contrat apprentissage / professionnalisation. Durée du travail 35 h/semaine, travail en journée.

Conditions de travail : station debout prolongée.

Salaire : selon grille du contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - Bonne compréhension/lire/écrire FR.

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Familles de produits alimentaires
• Gestes et postures de manutention
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Organisation de l'espace de travail
• Participer à un inventaire
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
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• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

SOC B LABORDE ET FILS

6 à 9 salariés

Le restaurant "Lou Touping" situé au sein de l'établissement thermal de Saubusse