Chef Gérant Santé — Management & Restauration Collective

Vitalrest; Villenave-d'Ornon; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F à Villenave-d'Ornon. Vous serez responsable de la gestion complète du service de restauration, de la production des repas au management de l'équipe. Il est requis un diplôme de niveau BEP/CAP/BacPro et une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective de santé. Vous devrez maîtriser les règles HACCP et savoir gérer les budgets tout en apportant un service de qualité. Un poste pour un leader dynamique et pédagogue.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé.
• Connaissance des régimes et textures modifiées.
• Maitrise des règles d'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Contrôler la gestion des stocks.
• Maintenir la relation avec le client au quotidien.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de service de restauration

Connaissance des règles HACCP

Dynamique et pédagogue

Formation

Diplôme niv. BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F à Villenave-d'Ornon. Vous serez responsable de la gestion complète du service de restauration, de la production des repas au management de l'équipe. Il est requis un diplôme de niveau BEP/CAP/BacPro et une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective de santé. Vous devrez maîtriser les règles HACCP et savoir gérer les budgets tout en apportant un service de qualité. Un poste pour un leader dynamique et pédagogue.