Chef Gérant HF

GROUPE RESTALLIANCE; Athis-Mons; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective en Île-de-France recherche un Chef gérant (F/H) à Athis-Mons pour un CDI à temps plein. Vous animerez une équipe et offrirez une cuisine faite maison pour 74 convives. Les responsabilités incluent la gestion des commandes, la supervision de l'équipe, et l'assurance de la qualité des prestations. Une formation en restauration et une expérience préalable sont nécessaires. Ce poste offre un rythme de travail varié, des primes et des perspectives d'évolution.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef gérant ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Aptitude à gérer une équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Animer une équipe et assurer une prestation culinaire de qualité.
• Gérer l'ensemble des coûts pour un équilibre budgétaire.
• Assurer la communication avec le client et veiller aux normes d'hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Communication

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion des commandes

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Athis-Mons (91) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien :

Être Chef gérant chez Restalliance cestavant tout animer une équipe et participer à la réalisation dune prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Rattaché au Responsable de secteur vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 74 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings partage de votre savoir-faire recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé à la restauration vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Athis-Mons (91)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 8h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) un week-end sur deux de repos 16 RTT

Prime sur objectif Primes mensuelles 13ème mois CSE

Perspectives dévolutions à des postes fixes et / ou d'encadrement régional

Avantage en nature repas participation aux frais de transport en commun mutuelle.

Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.