Chef gérant (H / F)

ELIOR GROUP; Angers; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour un foyer d'étudiantes à Angers. Le rôle inclut la gestion de la production culinaire, auprès d'une équipe, tout en maintenant les normes d'hygiène. Rejoignez une équipe engagée pour offrir une alimentation saine et de qualité.

Prestations

13ème mois selon dispositions en vigueur

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration

Qualifications

• Expérience en gestion culinaire demandée.
• Capacité à animer une équipe évaluée.
• Connaissance des normes HACCP requise.

Responsabilités

• Gestion de la production culinaire d'un restaurant.
• Élaboration des menus avec des produits frais.
• Suivi des activités prévisionnelles et des dépenses.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Orientation client

Gestion d'équipe

Créativité

Formation

Expérience en gestion de restauration

Description du poste

Entreprise

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multirégion de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien‑être.

Description du poste

Vous êtes en charge de la gestion de la restauration d'un foyer d'étudiantes pour la prestation du soir en toute autonomie.

Vous assurez les approvisionnements, vous élaborez les menus et confectionnez les recettes à base de produits frais et de saison. Vous êtes garant(e) de la bonne application des règles HACCP. Vous veillez au maintien des bonnes relations avec les responsables du foyer.

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à ANGERS (49).

Contrat

CDI

Horaires

13h30-21h00

Nombre de repas préparés sur le site

70

Nombre de collaborateurs sur le site

1

Responsabilités

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Motivation

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Avantages

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7 % du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Description du profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.