Chef Gérant H / F

Vitalrest; Acigné; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur de la restauration collective recherche un Chef Gérant pour un établissement à Acigné, Bretagne. Le candidat idéal doit avoir un diplôme de niveau BEP/CAP/BacPro et au moins 5 ans d'expérience en restauration collective. Les responsabilités incluent la gestion du service, le management de l'équipe de restauration, et la participation à la production des repas. Une bonne maîtrise des règles HACCP est essentielle. Un environnement de travail dynamique et collaboratif vous attend.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à diriger.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Gérer le service de restauration en totalité.
• Manager l'équipe du service restauration.

Connaissances

Gestion de service

Management d'équipe

Hygiène en restauration

Dynamisme

Pédagogie

Formation

Diplôme niveau BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé à ACIGNE (35), nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous serez amené à travailler au sein d'un EHPAD de 65 couverts.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez impérativement une expérience confirmée de 5 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.