Chef gérant F / H

ANSAMBLE; Taverny; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader en restauration collective recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour son restaurant d'entreprise à Taverny. Vous serez responsable de la production culinaire et de l'encadrement d'une équipe de 11 collaborateurs. Votre mission inclut la gestion des menus, des stocks et la qualité des repas tout en assurant la satisfaction du client. Des avantages tels qu'un 13ème mois, des primes annuelles et un parcours de formation sont offerts.

Prestations

13ème mois

Prime annuelle basée sur objectifs

Mutuelle avantageuse

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Possibilité d'évolution

Formation personnalisée

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou en restauration collective.
• Capacité à encadrer une équipe et à maintenir l'esprit d'équipe.
• Compétences en gestion budgétaire et prévisionnelle.

Responsabilités

• Produire des repas de qualité en respectant les normes d'hygiène.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Encadrer et former les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Sens du service client

Capacité d'adaptation

Gestion des stocks

Formation

Formation en restauration ou management

Outils

Système de gestion de stocks

Description du poste

Elior Group, né de l’alliance de Elior et Derichebourg Multiservices, est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Le Groupe compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.

Notre mission :

nourrir avec une alimentation saine et durable et prendre soin des bâtiments et de leurs occupants.

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).

Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Chef(fe) gérant(e) – Restaurant d'entreprise, Taverny (95)

Contrat : CDI temps complet

Horaires : 09h – 17h du lundi au vendredi

Nombre de repas préparés sur le site : 150

Nombre de collaborateurs sur le site : 11

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Vous établissez le planning, organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité et des effectifs disponibles, et vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion, participez à la construction du budget de votre restaurant, et suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité, veillez à maintenir un climat social serein, et participez au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Vous entretenez une relation de confiance avec le client-partenaire et mettez en œuvre votre sensibilité commerciale pour satisfaire pleinement vos convives.

Avantages

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Convention collective : Restos de la restauration collective (CC 134343)

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés.

Vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client, et votre sens du collectif favorise un environnement de travail collaboratif, épanouissant pour tous.