Chef gérant

Compass Group France; Lyon; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) chef de cuisine passionné(e) à Lyon pour gérer la production de 300 à 400 repas quotidiennes. Vous serez responsable du management d'une équipe de 3 personnes et de la relation avec les clients. Un CDI de 35 heures, des horaires de travail du lundi au vendredi, ainsi que divers avantages comme un 13ème mois et des RTT sont offerts. Une expérience en gestion et un respect strict des normes d'hygiène sont nécessaires.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PSM

Qualifications

• Expérience en gestion d'une équipe en cuisine.
• Compétences en respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à gérer la production de 300 à 400 repas par jour.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas.
• Manager l'équipe en cuisine et accompagner la formation des nouveaux.
• Assurer la relation client et gérer la facturation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Relation client

Gestion des coûts

Hygiène alimentaire

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas 300 à 400 couverts (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine : 3 collaborateurs
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)