Chef gérant de Restauration (H/F)

DE LA TERRE A L'ASSIETTE; Montpellier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Montpellier recherche un Chef gérant pour superviser une équipe de 15 personnes. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, de la cuisine maison, et de l'encadrement d'une équipe encadrant des personnes en insertion. Le poste est en CDI, avec un salaire de 2500 € brut par mois et un rythme de travail de lundi à vendredi, sans soirées ni week-ends. Rejoignez un projet engagé pour une gastronomie durable et solidaire.

Prestations

13e mois après 1 an

Téléphone mobile

Ordinateur portable

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable dans la restauration.
• Capacité à fédérer et animer une équipe.
• Passion pour la gastronomie durable et responsable.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 15 collaborateurs.
• Superviser le service et la gestion des stocks.
• Participer à la production culinaire.
• Gérer les commandes et les relations avec les producteurs locaux.
• Veiller au respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Définir des besoins en approvisionnement

Élaborer, suivre et piloter un budget

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Formation

Bac ou équivalent Gestion restauration collective

Outils

Pack Office

Description du poste

Offre n° 201CLNB
Chef gérant de Restauration (H/F)

Lieu : Restaurant Le Mas des Moulins - Montpellier (34)
Contrat : CDI
Salaire : 2 500 € brut/mois + 13e mois après 1 an
Horaires : Lundi - Vendredi, 7h30 à 15h00
Jamais de soirées, ni de week-ends

Notre mission :
- Offrir un emploi durable à des personnes en parcours d'insertion.
- Promouvoir une cuisine saine, responsable et engagée.
- Valoriser le local, le bio, le fait maison.
Rejoindre notre équipe, c'est prendre part à une aventure où la cuisine devient un outil de lien social et de changement positif.

Vos missions :
En tant que Chef Gérant, vous êtes à la fois :

• Manager : vous encadrez une équipe de 15 collaborateurs, dont une partie en insertion. Vous les accompagnez avec bienveillance et pédagogie.
• Organisateur : vous supervisez le service, les plannings, la gestion des stocks et la logistique du restaurant.
• Cuisinier passionné : vous participez activement à la production culinaire, garantissant des plats maison savoureux, équilibrés et de qualité.
• Gestionnaire : vous gérez les commandes, les relations avec nos producteurs locaux, le suivi administratif et vous utilisez le Pack Office pour les reportings.
• Garant qualité : vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché :
- Vous êtes un(e) manager expérimenté(e) dans la restauration, capable d'animer et fédérer une équipe.
- À l'aise avec les outils bureautiques (Pack Office).
- Passionné(e) par la gastronomie durable et responsable.
- Rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue.
- Motivé(e) par l'idée de contribuer à un projet social, solidaire et éthique.

Ce que nous vous offrons :
- Un rythme équilibré : travail du lundi au vendredi, uniquement en journée (7h30-15h00). Vous profitez de vos soirées et week-ends !
- Un salaire attractif : 2 500 € brut/mois + 13e mois dès 1 an d'ancienneté.
- Du sens au quotidien : travailler pour une entreprise engagée qui change les choses.
- Un environnement motivant : des produits bio, locaux, de saison et une cuisine 100 % maison.
- Un projet collectif : intégrer une structure coopérative où l'humain est au cœur de la réussite.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• Ordinateur portable
• Téléphone mobile
• 13 eme mois à 1 an d'ancienneté

Déplacements : Jamais

Expérience

• 5 An(s) – Cette expérience est indispensable.
• Bac ou équivalent Gestion restauration collective

Compétences

• Animer, coordonner une équipe – Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel – Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation – Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement – Cette compétence est indispensable
• Elaborer, suivre et piloter un budget – Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité