Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant pour gérer une cuisine à Paris 16e. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe et de la préparation de plats faits maison avec des produits locaux. Le poste offre un rythme de travail favorable, des primes, et des perspectives d'évolution, dans un cadre respectant l'hygiène et la sécurité alimentaires.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à travailler en autonomie et à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Animer une équipe et assurer une prestation culinaire de qualité.
• Gérer les coûts et les commandes de fournisseurs.
• Prioriser l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des commandes

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 197YZYV

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Paris 16e en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : être Chef gérant c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 300 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable : encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, gérer l ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, participer à la vie de l établissement de santé, assurer une bonne communication avec le client, faire de l hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l outil informatique. La passion du métier et votre force d initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Paris 16e. Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais. Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h00 (journées continues) du lundi au vendredi + 16 RTT. Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE. Perspectives d evolutions à des postes fixes et/ou d encadrement régional. Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

Restalliance, spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

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