Chef de rang

Hôtel Château Corneille Restaurant La Closerie; Normandie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier indépendant en Normandie recherche un professionnel pour un poste de remplacement. Les responsabilités comprennent l'accueil des clients, la mise en place des services du restaurant, la gestion des factures et la fidélisation des clients. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en hôtellerie et une expérience de deux ans. Ce CDD de 35h est proposé à partir de mai 2025, offrant un salaire brut de 2000€ et divers avantages.

Prestations

Repas

CE logis

Qualifications

• Expérience de 2 ans sur poste similaire dans l'hôtellerie restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à interagir avec les clients.

Responsabilités

• Accueillir les clients au restaurant et à l'hôtel.
• Mettre en place la salle du restaurant et du petit déjeuner.
• Assurer le service des mets et des boissons.
• Établir les factures des clients externes et de l'hôtel.

Connaissances

Aisance relationnelle

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Description du poste

Overview

Restaurant La Closerie dans l’enceinte du Château Corneille établissement indépendant, Logis Hotel, dans un cadre verdoyant et élégant.

Principales missions

• Accueil : Accueillir les clients au restaurant et à l'hôtel, les prendre en charge dans un souci de qualité et de satisfaction client.
• Service : Mettre en place la salle du restaurant, la salle du petit déjeuner pour la clientèle individuelle et/ou groupe.
• Service : Assurer l\'entretien des serviettes de tables, le suivi des retraits des nappes.
• Service : Mettre en place la cave et le bar.
• Service : Prendre les commandes des mets, conseiller les clients et répondre à leurs questions.
• Service : Prendre la commande des vins en sachant conseiller les clients pour un accord mets/vin.
• Service : Préparer les boissons froides et chaudes.
• Service : Servir les mets et les boissons.
• Service : Assurer la continuité du service en faisant le lien avec les équipes.
• Service : Mise en place de la carte des cocktails et des vins du mois.
• Gestion : Établir les factures des clients extérieurs et ceux de l\'hôtel selon les consommations.
• Gestion : Encaisser et solder les factures.
• Gestion : Gestion des approvisionnements pour le service : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café.
• Fidélisation client : Assurer la satisfaction du client afin qu\'il revienne.
• Fidélisation client : Proposer le programme fidélité interne et Logis de France, tenir à jour le cardex.
• Planification : Planifier le travail journalier, hebdomadaire et mensuel.
• Entretien du restaurant : Être garant de la propreté du restaurant et de son atmosphère ainsi que des espaces communs au restaurant, salle séminaire et à l\'hôtel.
• Missions diverses : Selon l\'activité et les priorités il peut vous être demandé ponctuellement de participer au travail de l\'hôtel.

Profil

• Diplôme en hôtellerie restauration, ou expérience de 2 ans sur poste similaire.
• Aisance relationnelle, autonomie, bon sens et esprit d\'équipe.

Rythme de travail

• Une semaine service du midi principalement et une semaine service du soir principalement en alternance.
• 2 jours de repos par semaine.
• Samedi midi non travaillé, 1 dimanche sur 2 non travaillé.
• Poste à pourvoir dans le cadre d\'un remplacement de congé maternité de longue durée de mai 2025 à février 2026.

Informations complémentaires

• Poste à pourvoir dans le cadre d\'un remplacement pour congé parental d\'un an minimum car peut être renouvelé, à partir du 1er mars 2026, CDD 35h, 2000€ brut, repas, CE logis.
• Candidature avec CV, lettre de motivation à envoyer à [e-mail] à l\'attention Laëtitia Rivaux adj. de direction de l\'établissement Château Corneille Restaurant La Closerie.