Chef de Partie H / F en CDD

MERCURE; Roissy-en-France; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de renom situé en Île-de-France recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de préparer et de dresser les plats selon les fiches techniques tout en garantissant leur qualité et présentation. Une expérience dans un poste similaire et le respect des normes HACCP sont requis. Ce poste offre divers avantages tels qu'un 13e mois, des primes d'intéressement et un remboursement de transport.

Prestations

13e mois

Indemnité compensatrice de nourriture

Remboursement transport

Prime d'intéressement et de participation

Carte ALL Heartist

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Veiller à la présentation et à la qualité des plats.
• Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis en cuisine.

Connaissances

Respect des normes HACCP

Sens de l’organisation

Rigueur

Description du poste

Description du poste

Rattaché(e) au Chef Executif, vous aurez pour principale missions :

• Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence des évènements et des clients
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Qualifications

Expérience sur un poste similaire

Respect des normes HACCP

Sens de l’organisation et de la rigueur

Informations supplémentaires

• 13e mois
• Indemnité compensatrice de nourriture
• Remboursement transport
• Prime d'intéressement et de participation
• Carte ALL Heartist