Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Clarance Hôtel; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Lille recherche un Chef de Partie pour gérer la préparation et le dressage des plats. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et serez responsable de l'ensemble des opérations de votre partie. Une expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire est requise. Vous bénéficierez de 2,5 jours de congés par semaine et intégrerez une équipe jeune et motivée. Possibilités d'évolution et avantages au sein des établissements Relais et Châteaux.

Prestations

2,5 jours de congés par semaine

Équipe jeune et motivée

Possibilité d'évolution

Tarif staff hôtel et restaurant

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 1 an dans un poste similaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et des normes de sécurité.
• Dynamisme et créativité appréciés.

Responsabilités

• Assurer la coordination et la gestion des opérations de cuisine.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks.
• Préparer et dresser les plats selon les normes de l'établissement.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Créativité

Formation

BEP/CAP, BAC PRO ou BTS en hôtellerie

Description du poste

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chefde Cuisine etvous devrez :

• Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 anà un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES :

• 2,5 jours de congés par semaine
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
• Possibilité d'évolution
• Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)