Chef de partie (H/F)

CLOSEAU EXPLOITATION; Vannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe situé à Vannes recherche un Chef de Partie pour intégrer son équipe culinaire. Vous participerez à la préparation et au dressage des plats sous la direction d'un chef étoilé. Le candidat idéal aura une passion pour la gastronomie, avec une expérience significative en cuisine et saura travailler de manière autonome dans un environnement dynamique. Ce poste à temps plein offre une rémunération de 2 500,00€ brut mensuel et divers avantages tels que la mutuelle et un matériel fourni.

Prestations

Rémunération compétitive

Tenue fournie et blanchie

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie.
• Passion pour la cuisine et respect des produits de qualité.
• Organisation, rigueur, autonomie et créativité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe.
• Force de proposition et adaptabilité.

Responsabilités

• Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages.
• Veiller à la présentation, qualité et température des plats.
• Assurer le suivi et la production des fiches techniques.
• Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve d'autonomie

Faire preuve de réactivité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Domaine du Liziec, hôtel de luxe membre de la MGallery Collection du groupe Accor, vous invite à intégrer son équipe culinaire. Niché à Vannes, au cœur d'un cadre remarquable, notre établissement propose une expérience hôtelière et gastronomique inédite. Sous la direction d'un chef reconnu, étoilé Michelin, et déjà distingué par le guide Gault & Millau, le Domaine du Liziec s'impose comme une adresse incontournable de la haute gastronomie.

Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer une équipe dynamique. Vos missions :
- Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie.
- Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP.
- Assurer le suivi et la production des fiches techniques.
- Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie.
- Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité.
- Organisation, rigueur, autonomie et créativité.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe.
- Force de proposition et adaptabilité.

Ce que nous offrons :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein, durée hebdomadaire 39 heures.
- Rémunération à partir de 2 500,00€ brut mensuel.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Tenue du personnel fournie et blanchie.
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise.
- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.

Type de contrat : CDI
Contrat de travail
Durée du travail 39 h/semaine
Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500,0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons – cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire