Chef de partie (H/F)

NAVIG INTER; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une compagnie de croisières fluviales à Lyon recrute un(e) Chef.fe de Partie. Vous serez responsable de la préparation des plats en respectant les recettes de votre Chef de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. L'expérience de 2 ans dans un établissement similaire est requise, ainsi que la maîtrise du français et de l'anglais. Ce poste proposé en CDI à temps plein offre de nombreux avantages tels que la prise en charge des transports et une mutuelle avantageuse.

Prestations

Prise en charge à 100% des transports en commun

Mutuelle d'entreprise avantageuse

2 jours de repos

Prime de cooptation

Politique de mobilité interne

Qualifications

• Langues : Français et anglais.

Responsabilités

• Confection d'une composante du menu selon les recettes définies.
• Garantie de la qualité et de l'esthétique des plats servis.
• Maintien de la bonne tenue de votre partie et traçabilité des produits.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Expérience de 2 ans minimum dans un établissement similaire

Description du poste

Les Bateaux Lyonnais recrutent !Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d'exception constituant sa Collection. Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin. La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d'innovation continue. Avec ses 13 établissements, le groupe s'affranchit de la standardisation de l'hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée. Càu Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les etablissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe. En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d'excellence, de créativité et de convivialité. Les Bateaux Lyonnais propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et déjeuner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône. Nous recrutons un(e) Chef.fe de Partie H/F pour notre compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais composée de 5 bateaux.

Responsabilités

• Vous aurez en charge la confection d'une composante du menu dans le respect de recettes et fiches techniques établies par votre Chef de cuisine.
• Vous serez garant-e de la bonne tenue de votre partie ainsi que de la traçabilité des produits.
• Vous serez garant-e de la qualité et de l'esthétique des plats servis à nos clients.
• Votre sens du détail et votre générosité n'auront qu'un seul but de faire vivre à nos clients un moment gourmand.

Profil recherchié

• Vous disposez d'une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un etablissemement similaire.
• Langues : Français et anglais.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours férés

Salaire :

• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration
• Selon expérience

Avantages

• Prise en charge à 100% des transports en commun
• Mutuelle d'entreprise avantageuse
• 2 jours de repos
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
• Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Poste à pourvoir en CDI temps plein à pourvoir dés que possible ! A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Profil souhaité

Expériène

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-{è}tre professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations compléments

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Transports fluviaux de passagers

Employeur : 20 à 49 salariés

Entreprise

LYON CITY BOAT, spécialiste des croisières fluviales depuis 30 ans, accueille touristes et lyonnais à bord de ses 6 bateaux pour vivre une expérience unique au fil de l'eau. Une offre large et adaptée : croisière restaurant, croisière promenade, repas d'affaire, soirée de gala, cocktail, afterwork, etc. Plus d'information sur www.lyoncityboat.comMme Lola MENNAI

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