Chef de partie H/F

LE GRAND HOTEL DE DINARD; Dinard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Dinard recherche un cuisinier pour un contrat CDD de 7 jours. Vous serez responsable de la qualité des mets, de la mise en place et de la création de nouveaux plats. Une expérience de 2 ans dans un établissement similaire est exigée, ainsi qu'une formation HACCP. Le poste requiert de travailler 42 heures par semaine avec une rémunération brute mensuelle de 2250 à 2300 euros. Un esprit d'équipe et une passion pour la gastronomie française sont des atouts essentiels.

Prestations

Prime de fin de saison

Majoration des horaires de nuit

Mois minimum de week-ends non travaillés

Paiement des heures supplémentaires

CSE dynamique avec avantages

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un établissement similaire.
• Connaissance des règles d'hygiène.
• Esprit d'équipe, rigueur et discipline.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Contrôler la qualité des mets et des produits.
• Participer à la création de nouveaux mets.

Connaissances

HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef pour des extras du 22 au 29 décembre.Gérer la mise en place de son poste de travail ;Contrôler la qualité des mets et des produits ;Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine ;Réaliser des recettes précédemment données ;Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.Spécificités horaires :Travail week-end et jour férié2 jours de repos consécutifsCompétencesVous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples.Savoir-êtreVous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le Talent que nous recherchons !Connaissances des règles d'hygiène,Ponctuel/le & Rigoureux/(se)Discipliné(e) & FlexibleEsprit d'équipeSens de l'organisation et bonne capacité d'adaptationVotre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.Nos "Pétillances"Une prime de fin de saison,La majoration des horaires de nuit,La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,Le paiement des heures supplémentaires,Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit n'hésitez plus, rejoignez nous.

Type de contrat CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - dans etablissement similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• HACCP Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Grand Hôtel Barrière de Dinard 5*, établissement du Groupe Lucien Barrière, membre du réseau Leading hôtels of the world.Mme Charline MONTHEL

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