Chef de partie (H/F)

RESTAURANT Ô Z'EPICES; Bouillante; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en Guadeloupe recherche un(e) Chef(fe) de Partie polyvalent(e) pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats tout en respectant les normes d'hygiène. L'expérience en cuisine professionnelle est requise. Le poste offre une rémunération attractive et des opportunités de développement. Contrat de 6 mois, 39 heures par semaine, travail les week-ends possible.

Prestations

Restauration

Hébergement

Qualifications

• Diplômé en cuisine.
• Expérience significative en tant que Chef de Partie.
• Excellentes compétences techniques en cuisine chaude et froide.
• Créativité et passion pour la cuisine.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer et présenter les plats selon les standards de qualité.
• Assurer la gestion des stocks pour la section garde-manger.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour un service efficace.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Organiser le stockage des denrées

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser les fiches techniques pour chaque plat

Aménager un poste et les conditions de travail

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Nous recherchons ACTUELLEMENT un(e) Chef(fe) de Partie polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Nous proposons une cuisine issue du terroir guadeloupéen.Description du poste : En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats froids, des entrées et des desserts ou des plats chauds et mises en bouche selon planning.Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et en collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir une expérience culinaire remarquable à nos clients.Responsabilités :Préparer et présenter les plats, les entrées et les desserts selon les standards de qualité du restaurant.Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements pour la section garde-manger.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine.Proposer des idées innovantes pour améliorer les recettes et les présentations.Profil recherché :Diplômé en cuisine.Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un restaurant de même standing.Excellentes compétences techniques en cuisine chaude et froideCréativité et passion pour la cuisine.Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.Esprit d'équipe et bonne communication.Rigueur et sens de l'organisation.Ce que nous offrons :Un environnement de travail stimulant et convivial.Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.Une rémunération attractive.La possibilité de travailler avec des produits de qualité et de contribuer à une cuisine d'exception.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Hébergement

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTAURANT Ô Z'EPICES

1 ou 2 salariés

X Ô Z'EPICES SAS

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