CHEF DE PARTIE CONFIRME H / F

Norman Paris Hôtel & Spa; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Chef de partie confirmé pour rejoindre son équipe. Le candidat doit avoir une expérience confirmée, maîtriser les techniques culinaires et faire preuve de rigueur. Les responsabilités incluent la préparation des plats et le respect des normes HACCP. L'entreprise offre des avantages tels que 13ème mois, titres restaurants et formation continue.

Prestations

13ème mois

70% du titre de transport

Titre restaurant 11€ par jour travaillé

11 jours fériés garantis

Plan de formation et accompagnement

Carte collaborateur Groupe Bertrand (30% dans les restaurants du groupe)

Avantages dans les Maisons Relais & Châteaux et Small Luxury Hotels

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
• Dynamique et impliqué au quotidien.

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la cuisine et assurer les préparations préliminaires.
• Préparer les plats de la carte à la demande.
• Garantir la conformité des mets réalisés avec les fiches techniques.

Connaissances

Techniques culinaires

Sens du détail

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Dynamisme

Implication

Description du poste

Overview

NORMAN HOTEL Nous avons le métier qu'il vous faut !

Afin de compléter ses équipes, l’Hôtel NORMAN (75008) est amené à rechercher un profil en tant que Chef de partie confirmé h / f (39h).

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la cuisine et assurer les préparations préliminaires
• Préparer les plats de la carte à la demande
• Garantir la conformité des mets réalisés avec les fiches techniques (contenu, présentation, etc.)
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières
• Contribuer à l’évaluation des besoins en approvisionnement et à la gestion des stocks et commandes
• Respecter et appliquer rigoureusement les normes HACCP

« Chez nous, on accorde autant d’importance au client qu’au personnel »

Profil & compétences

• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
• Esprit d’équipe, rigueur et organisation
• Dynamisme et implication au quotidien

Avantages

• 13ème mois (après 1 an d’ancienneté)
• 70% du titre de transport
• Titre restaurant 11€ par jour travaillé
• 11 jours fériés garantis (après 1 an d’ancienneté)
• Plan de formation et accompagnement sur-mesure
• Évolution de carrière au sein du Groupe Bertrand
• Carte collaborateur Groupe Bertrand (30% dans les restaurants du groupe)
• Avantages dans l’ensemble des Maisons Relais & Châteaux et Small Luxury Hotels

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.