Chef de Cuisine Tournant - Restauration Collective

Newrest Group; Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Cuisine Tournant à Bourg-en-Bresse pour gérer la production de repas dans divers établissements. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de votre équipe et de l'application des normes de qualité. Une expérience en restauration est essentielle, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe et à respecter les processus HACCP.

Prestations

Véhicule de service

13ème mois

Téléphone professionnel

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine dans le secteur de la restauration.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Bonne connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Établir les menus en collaboration avec la diététicienne.
• Assurer la production et le service de qualité.
• Former et coordonner le travail de l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et la qualité des denrées.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Mise en œuvre des processus qualité (HACCP)

Établissement de menus

Production froide et chaude

Description du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Cuisine Tournant à Bourg-en-Bresse pour gérer la production de repas dans divers établissements. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de votre équipe et de l'application des normes de qualité. Une expérience en restauration est essentielle, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe et à respecter les processus HACCP.