Chef de cuisine HF

CTC Artisan Restaurateur; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un Chef de cuisine pour un emploi à temps plein au sein d'une clinique. La mission inclut l'organisation de la production culinaire, le management des équipes et l'application des normes HACCP. Avec un salaire total brut de 2 364 euros par mois, ce poste offre de réelles perspectives pour un candidat passionné qui souhaite contribuer au bien-être des patients.

Qualifications

• Passionné(e) par la cuisine et la restauration collective.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer des équipes.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et gérer la production culinaire au sein d'une clinique.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine.
• Gérer les stocks et approvisionnements.

Connaissances

Cuisine

Gestion des approvisionnements

HACCP

Management d'équipe

Description du poste

Nous recherchons un Chef de cuisine (H / F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une clinique. Ensemble cultivons le goût du métier

Depuis 1996 CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur. Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier. Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse équilibrée et porteuse de plaisir. Nous accompagnons les établissements médico-sociaux, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées et les foyers sociaux avec une exigence constante : placer la qualité de l'assiette et le bien‑manger au cœur de nos engagements. Chez CTC chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes c'est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d'équipe.

Nous recherchons un Chef de cuisine (H / F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une clinique

Lieu : 13320 Bouc‑Bel‑Air

Contrat : CDI - Temps plein

Votre mission Passionné(e) par la cuisine et la restauration collective vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement de santé et contribuer directement au bien‑être des patients. En tant que Chef(fe) de cuisine au sein d'une clinique vous êtes le/la garant(e) de la qualité de la production culinaire. Vous élaborez des repas à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés alliant goût, équilibre et valeur nutritionnelle.

Responsabilités principales

Organisation & production
Organiser et gérer la production sous la responsabilité du Chef gérant. Assurer la gestion complète de la production et du site le week-end. Préparer et distribuer les repas en garantissant une organisation optimale et la qualité des prestations. Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers). Participer au dressage des plateaux repas en chaîne. Assurer la satisfaction des patients.

Management d'équipe
Encadrer et accompagner les équipes dans leurs missions quotidiennes. Maintenir un bon climat social au sein de l'équipe en favorisant une communication ouverte et un esprit d'entraide visant à fidéliser et motiver son équipe.

Gestion des approvisionnements
Gérer les stocks et approvisionnements en veillant à l'optimisation et à la maîtrise des coûts.

HACCP
Appliquer et faire respecter rigoureusement les procédures internes d'HACCP et de sécurité alimentaire.

Relation convives & client
Garantir la satisfaction des patients et clients.

Votre organisation de travail

Horaires : 7h
Roulement sur 2 semaines :
Semaine 1 : 3 jours de 10h00 (Mercredi jeudi vendredi)
Semaine 2 : 4 jours de 10h00 (Lundi mardi samedi dimanche)

Votre rémunération mensuelle sera composée comme suit :

Salaire : 2 186 brut
Part du 13e mois : 178 brut
Prime de roulement : 53 brut
Soit une rémunération totale mensuelle brute de 2 36400

Key Skills

Abinitio, Cooking, Consumer Durables, Interior Fit‑Out, IT System Administration, ITI

Employment Type : Full Time

Experience : years

Vacancy : 1