CHEF DE CUISINE (H / F)

ACE EMPLOI DOMENE; Voiron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de placement spécialisée recherche un chef de cuisine H/F pour son client à Voiron. Le rôle implique la gestion d'une équipe, l'organisation de la cuisine, et le respect des normes d'hygiène. Vous serez responsable de la qualité et de la présentation des plats, tout en assurant des relations clients parfaites. Ce poste en CDI offre une rémunération de 3200 à 3800 EUR/mois, avec des primes, des avantages en nature et une mutuelle prise en charge à 50%.

Prestations

Primes sur objectifs

Avantage en nature Repas

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Qualifications

• Expérience en management d'équipe en cuisine.
• Capacité à motiver et performer une équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer et animer l'équipe cuisine.
• Organiser le travail de l'équipe.
• Contrôler la qualité des plats.

Connaissances

Management

Sens du service

Gestion des stocks

Diplomatie

Respect des normes HACCP

Description du poste

A propos de l'entreprise :

Le réseau alpin d'agences ACE EMPLOIoffre à ses clients un service de proximité et une expertise de qualité pour l'ensemble de leurs besoins en intérim, recrutement CDD / CDI, placement, conseil et formation.

Avantages :

• Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.
• Parrainage : Nous sommes convaincus que nos meilleurs ambassadeurs sont nos salariés ! Parrainez un ami, une connaissance et recevez d'une prime de 80EUR brut.

A propos du poste :

L'agence ACE EMPLOI Domène recherche pour l'un de ses clients situé à Voiron un chef de cuisine H / F

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, il / elle :

• Encadre, gère et anime l'équipe cuisine (une dizaine de personnes)
• Organise, de A à Z, le travail de son équipe et supervise l'activité de la cuisine
• Recrute et intègre les nouveaux collaborateurs de cuisine
• Gère les stocks et la prise de commandes, la réception et la vérification de leur conformité, la gestion du stockage - Analyse et gère les coûts matière
• Maîtrise parfaitement l'élaboration des plats et est garant-e de la mise en place et du contrôle des méthodes et des recettes - Contrôle la qualité, la conformité et l'esthétisme des plats
• Suit et contrôle la mise en place du service et le déroulement de celui-ci
• Gère le renouvellement des cartes et des menus
• Est garant(e) du respect des normes HACCP, des DLC, des rotations, de la qualité et des règles d'hygiène - Gère le nettoyage et l'entretien de l'espace cuisine ainsi que des espaces communs
• Est garant(e) des inventaires, etc...

Poste à pourvoir en CDI au plus tôt

Rémunération : 3200 / 3800EUR / mois + primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% (y compris famille)

Statut Cadre - Forfait 218 jours

Planning tournant - Travail sur 5 jours avec 3 soirées de présence obligatoire dont les vendredis et samedis, avec 2 jours de repos. Possibilité de travail en coupure.

Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.

Profil recherché :

• Qualités de management : savoir faire appliquer les consignes, savoir déléguer, savoir développer un esprit d'équipe, savoir motiver et être positif, savoir encourager et faire performer, savoir écouter, savoir recadrer, savoir relayer les informations à son équipe, savoir apaiser les tensions et entretenir l'entente aimable entre le personnel. - Savoir être juste mais exigeant avec ses collaborateurs
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions...
• Savoir gérer les stocks, les commandes, les relations fournisseurs...
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Savoir accepter les critiques constructives, qu'elles soient positives ou négatives
• Connaissance parfaite du contenu des menus et des différents plats ainsi que de la carte en général - Assurer une qualité irréprochable du service et des plats proposés
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail - Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité, ..