Chef de Cuisine H / F

Groupe SOS; Terville; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association de soins pour seniors recherche un Chef de Cuisine HF pour son EHPAD à Terville. Le candidat devra préparer les repas en tenant compte des régimes alimentaires des résidents et maîtriser les normes HACCP. Avec une capacité de 63 hébergements, l'établissement favorise une ambiance chaleureuse et familiale. Nous valorisons l'autonomie des personnes âgées avec des services adaptés à leurs besoins. De nombreux avantages sont offerts, dont une mutuelle attractive et un environnement de travail enrichissant.

Prestations

Mutuelle attractive

Comité Social et Économique (chèques cadeaux, chèques vacances)

Politique Qualité de Vie et Conditions de Travail

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Compétences en gestion des denrées alimentaires.
• Respect des normes de nettoyage et de désinfection.

Responsabilités

• Préparer les repas adaptés aux régimes alimentaires.
• Élaborer des menus selon le plan alimentaire.
• Contrôler la réception des marchandises.

Connaissances

Préparation de repas en tenant compte des régimes alimentaires

Techniques et règles de fabrication alimentaire

Maîtrise des normes HACCP

Assurance de la traçabilité des températures

Formation

CAP Cuisine

Outils

Logiciel d'approvisionnement

Description du poste

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD LES TILLEULS de TERVILLE (57), un CHEF DE CUISINE HF.

L'EHPAD a une capacité de 63 hébergements permanents.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont :

Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents

Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP

Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe

Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement

Assurer et contrôler la réception des marchandises

Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.

Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.

Vous justifier d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.

Au sein de l'Association Groupe SOS Seniors, nous avons à coeur de valoriser la place de la personne âgée dans la société et de préserver son autonomie avec des services adaptés à ses souhaits et à ses besoins spécifiques, favorisant sa participation active pour le mieux vieillir !

Si vous partagez ces valeurs, rejoignez-nous :

Et

Intégrer une équipe passionnée, engagée et bienveillante,

Bénéficier d'un environnement de travail stimulant et enrichissant,

Profiter de nombreux avantages : mutuelle attractive, Comité Social et Economique (chèques cadeaux, chèques vacances), et politique Qualité de Vie et Conditions de Travail !

Alors, si vous souhaitez donner une signification profonde à votre travail et être impliqué(e) dans un projet qui transforme positivement la vie des seniors, ne ratez pas cette opportunité.

Adressez-nous votre candidature et rencontrons-nous !