Chef de cuisine

JOBPUBLIC; Soucieu-en-Jarrest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un cuisinier pour un collège à Soucieu-en-Jarrest. Vous êtes responsable de la préparation, du service et de la gestion des cuisines scolaires en respectant les normes d'hygiène. Vous aurez à organiser votre production, assurer la qualité des repas et gérer les stocks tout en travaillant en équipe. En plus d'une rémunération adaptée, des avantages variés tels que des formations et une prise en charge des transports sont offerts.

Prestations

Régime indemnitaire

Carte restaurants

Prise en charge de transport

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement dans la fonction publique ou la restauration collective.
• Maîtrise des normes d'hygiène et des règles culinaires.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.

Responsabilités

• Organiser la production, anticiper et planifier.
• Mettre en œuvre les techniques culinaires adaptées.
• Assurer la qualité gustative et l'équilibre nutritionnel des plats.
• Service aux usagers et gestion des stocks.

Connaissances

Expérience confirmée en cuisine

Normes d'hygiène

Organisation du travail

Communication efficace

Outils

Word

Outlook

Easylis

Description du poste

• Industry Hôtellerie, Restauration & Tourisme
• City Soucieu-en-Jarrest
• State/Province Auvergne-Rhône-Alpes

Vous aimez quand ça chauffe… mais surtout dans les fourneaux. Vous savez que nourrir, ce n’est pas juste remplir des assiettes, c’est aussi transmettre, rassurer, donner de l’énergie pour apprendre et grandir. Si la restauration collective a du sens pour vous, si la cuisine en milieu scolaire vous parle plus que les services à rallonge du samedi soir, alors vous êtes peut-être exactement la personne que nous attendions.

Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation!

Votre mission au quotidien :

Votre journée commence bien avant le coup de feu. Vous organisez votre production, vous anticipez, vous planifiez. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective, vous appliquez les recettes, tout en veillant à la qualité gustative, à l’équilibre nutritionnel et à la présentation des plats. Vous assurez la préparation, l’élaboration, la cuisson et, lorsque nécessaire, le réchauffage des plats, toujours dans le respect des procédures.

Vous êtes garant du plan de maîtrise sanitaire. Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire n’ont aucun secret pour vous. Vous les appliquez au quotidien et vous veillez à leur respect dans l’ensemble de la cuisine. Vous connaissez l’importance des gestes, des températures, des circuits propres et sales. Votre rigueur est un vrai gage de confiance.

Le moment du service est aussi un temps fort. Vous assurez le service aux usagers, vous participez au remplissage et à la distribution des assiettes. Vous savez que derrière chaque plateau, il y a un collégien qui attend un repas de qualité. Vous contribuez à un climat serein, fluide et respectueux pendant le service.

Vous gérez également les marchandises et les stocks. Vous réceptionnez les livraisons, vous contrôlez la conformité des produits, vous assurez le suivi des stocks et leur bon roulement. Vous passez les commandes auprès des fournisseurs et vous utilisez les outils métiers mis à votre disposition pour assurer une gestion efficace et fiable.

Le nettoyage fait pleinement partie de votre métier. Vous veillez à la propreté des équipements spécifiques, du matériel utilisé et des sols. Vous savez que la qualité d’une cuisine passe aussi par un environnement de travail impeccable. Selon votre périmètre d’intervention, vous pouvez être amené à livrer des repas vers une cuisine satellite et à apporter un soutien ponctuel à la plonge, dans un esprit d’entraide.

Les conditions d’emploi sont claires. Vous êtes recruté en contrat contractuel, sur un poste stable, au sein d’un collège situé à Soucieu-en-Jarrest. Les moyens matériels sont adaptés à la restauration collective et vous disposez d’outils numériques comme Word, Outlook et Easylis pour faciliter votre organisation.

Vos compétences utiles :

Vous avez une expérience confirmée en cuisine, idéalement acquise dans la fonction publique ou la restauration collective. Vous maîtrisez les normes d’hygiène, les règles culinaires et les gestes et postures professionnels. Vous savez communiquer efficacement, organiser votre travail, prioriser et vous adapter. Vous êtes force de proposition, tout en respectant un cadre institutionnel. Le travail en équipe fait partie de votre ADN professionnel.

Pourquoi nous ?

En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton « Postuler ».

Pour aller plus loin, retrouvez-nous en images :

Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !