Chef de Cuisine H / F

BAXTERSTOREY FRANCE; Malakoff; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour diriger la production alimentaire tout en respectant les normes d'hygiène. Le candidat idéal a une solide expérience dans un rôle similaire et une passion pour la création culinaire. Ce poste implique la gestion d'équipe, le contrôle budgétaire et l'établissement de priorités dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience en tant que chef(fe) de cuisine ou fonction similaire.
• Gestion, formation et soutien d'une équipe.
• Capacité à établir des priorités dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Créer des menus adaptés aux besoins des clients.
• Piloter la préparation de la production alimentaire.
• Contrôler le budget et les commandes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Gestion budgétaire

Compétences en communication

Organisation

Analyse critique

Description du poste

Responsibilities

• Créer des menus.
• Piloter la préparation de la production chaude et froide.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité au travail.
• Contrôler le budget.
• Contrôler les commandes et les stocks.
• Collaborer et soutenir vos subordonnés directs afin qu'ils respectent les normes.
• Établir des relations et des méthodes de communication positives avec les clients.
• Développer votre équipe par le biais du mentorat, de la formation, de la reconnaissance et de la responsabilisation.
• Créer une culture de l'excellence avec son équipe, en s'efforçant continuellement de repousser les limites grâce à un service attentionné et naturel, à des normes alimentaires rigoureuses et à l'innovation.
• Atteindre les indicateurs clés de performance (KPI) essentiels pour l'entreprise, notamment en matière de santé et de sécurité, de développement durable, de finances et de gouvernance.

Qualifications

• Vous avez une expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine ou dans une fonction similaire.
• Vous avez une passion pour les créations culinaires.
• Vous pouvez démontrer que la gestion, la formation et le soutien d'une équipe ont constitué une part importante de votre carrière à ce jour.
• Vous avez un esprit analytique et savez comment créer, maintenir des budgets et stimuler les performances commerciales.
• Excellentes compétences en matière de management, de délégation et d'influence.
• Vous êtes capable d'établir des priorités entre plusieurs projets dans un environnement créatif, polyvalent et à évolution rapide.
• Capacités d'organisation méticuleuses et grand souci du détail.
• Empathie, clarté et grande efficacité dans la communication orale et écrite.
• Capacité à s'adapter aux défis et aux opportunités dans une perspective orientée vers la recherche de solutions.
• Excellentes capacités de réflexion stratégique et de raisonnement critique.
• Travailler selon les valeurs fondamentales de BaxterStorey.