CHEF DE CUISINE H / F

La Brasserie; La Calmette; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement culinaire renommé à La Calmette recherche un chef cuisinier pour concevoir des menus, gérer une équipe et garantir la qualité des plats. Le candidat doit avoir au moins 3 ans d'expérience dans un rôle similaire, ainsi qu'une formation en cuisine. Ce poste offre un salaire net de 2500 euros par mois, un contrat à durée indéterminée et des opportunités de développement professionnel.

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire dans un restaurant.
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.

Responsabilités

• Concevoir et proposer une carte variée et de saison.
• Gérer et superviser une équipe de cuisiniers et commis.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières.
• Établir et contrôler les budgets liés à la cuisine.
• Participer à la formation des nouveaux employés.
• Collaborer avec le service en salle pour une expérience client optimale.

Connaissances

Créativité

Sens de l’organisation

Bon sens du management

Capacité à travailler sous pression

Travail en équipe

Bonne communication

Gestion rigoureuse des coûts

Soin apporté à la présentation des plats

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Description du poste

Overview

La Brasserie est un établissement renommé situé à La Calmette, où nous proposons à nos clients une expérience culinaire unique, alliant tradition et modernité, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Responsabilités

• Concevoir et proposer une carte variée et de saison
• Gérer et superviser une équipe de cuisiniers et commis
• Assurer la qualité et la présentation des plats
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières
• Établir et contrôler les budgets liés à la cuisine
• Participer à la formation et à l'encadrement des nouveaux employés
• Collaborer avec le service en salle pour assurer une expérience client optimale

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire, idéalement dans une brasserie ou un restaurant de type bistrot
• Créativité, sens de l’organisation et bon sens du management
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
• Capacité à travailler sous pression
• Sens du travail en équipe et bonne communication
• Gestion rigoureuse des coûts et soin apporté à la présentation des plats
• Formation souhaitée : CAP ou BEP en cuisine

Salaire et avantages

• Salaire net de 2500 euros par mois
• Contrat à durée indéterminée
• Équipe dynamique et passionnée
• Opportunités de développement professionnel

Si vous êtes motivé(e) par ce défi et que vous souhaitez contribuer à l'excellence de notre brasserie, n'hésitez pas à postuler dès maintenant. Nous avons hâte de découvrir votre candidature !