Chef de Cuisine (h / f)

Adecco - France; Chambray-lès-Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive) pour un restaurant dans le sud de Tours. Vous serez responsable de concevoir des menus innovants, encadrer l’équipe de cuisine et assurer le respect des normes de sécurité. Le poste est en CDI, avec une rémunération compétitive entre 2800 € et 3000 € brut sur 12 mois. Ce rôle demande 5 à 10 ans d’expérience dans un rôle similaire et un fort sens du leadership.

Qualifications

• 5 à 10 ans d’expérience dans un rôle similaire.

Responsabilités

• Concevoir des menus et recettes innovantes.
• Encadrer et former l’équipe de cuisine.
• Assurer le respect des normes HACCP.
• Gérer les commandes et optimiser les stocks.
• Coordonner avec les autres services.

Connaissances

Leadership

Créativité

Passion pour l'art culinaire

Description du poste

Votre mission

Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client, un restaurant dans le sud de Tours, un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive) , prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique.

Missions Principales

Vos Missions Principales :

• Concevoir et élaborer les menus, cartes et suggestions du jour .
• Créer des recettes innovantes tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
• Veiller à la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
• Adapter l’offre en fonction des saisons, des tendances, du budget et de la clientèle.

Encadrement et Management de l’Équipe

• Encadrer et former l’équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis, apprentis…).
• Organiser et répartir les tâches selon les besoins du service.
• Maintenir un climat de travail serein tout en motivant l’équipe.

Hygiène, Sécurité et Réglementation

• Mettre en place et respecter les normes HACCP et de sécurité.
• Assurer le suivi des contrôles réglementaires (températures, traçabilité, DLC, etc.).

Gestion des Approvisionnements et des Coûts

• Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler la qualité des marchandises.
• Optimiser la gestion des stocks et réduire les pertes.
• Analyser les ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

Relation Interservices et Coordination

• Assurer la coordination entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.).
• Participer à l’organisation d’événements spéciaux (buffets, séminaires, etc.).
• Collaborer avec la direction pour améliorer l’offre de restauration.

Veille et Développement

• Effectuer une veille sur les tendances culinaires, techniques et produits.
• Contribuer à l'image de marque de l'établissement par sa créativité et son professionnalisme.

Poste en CDI

Poste en CDI

39 heures par semaine

Rémunération entre 2800 € - 3000 € brut sur 12 mois

Votre profil

5 à 10 ans d’expérience dans un rôle similaire.

Leadership, créativité et passion pour l'art culinaire.

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A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.

Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !

Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.