Chef de cuisine H / F

CTC Artisan Restaurateur; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurateur de renom à Bouc-Bel-Air recherche un Chef de cuisine pour gérer la production culinaire d'un restaurant au sein d'une clinique. Vous serez responsable de la satisfaction des patients, de la gestion des équipes et des stocks, ainsi que du respect des normes de sécurité alimentaire. Une expérience en cuisine collective est requise. Rémunération attractive et contrat en CDI.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective requise.
• Capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Organiser et gérer la production de repas.
• Assurer la satisfaction des patients.
• Gérer les stocks et approvisionnements.

Connaissances

Gestion de production

Connaissance des régimes alimentaires

Leadership

Communication

Description du poste

Job Description

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une clinique. Ensemble, cultivons le goût du métier.

Depuis 1996, CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur. Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier. Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir. Nous accompagnons les établissements médico-sociaux, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées et les foyers sociaux, avec une exigence constante : placer la qualité de l'assiette et le bien‑manger au cœur de nos engagements. Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c'est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d'équipe.

Lieu

13320 Bouc-Bel-Air

Contrat

CDI - Temps plein

Responsabilités

• Organisation & production : organiser et gérer la production sous la responsabilité du Chef gérant.
• Assurer la gestion complète de la production et du site le week‑end.
• Préparer et distribuer les repas en garantissant une organisation optimale et la qualité des prestations.
• Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers).
• Participer au dressage des plateaux repas en chaîne.
• Assurer la satisfaction des patients.
• Encadrer et accompagner les équipes dans leurs missions quotidiennes, maintenir un bon climat social en favorisant la communication ouverte et l’esprit d’entraide.
• Gérer les stocks et approvisionnements, en veillant à l’optimisation et à la maîtrise des coûts.
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les procédures internes d’HACCP et de sécurité alimentaire.
• Garantir la satisfaction des patients et clients, relation convives & client.

Horaires

7h30 – 18h30. Roulement sur 2 semaines : Semaine 1 : 3 jours de 10h00 (Mercredi, jeudi, vendredi). Semaine 2 : 4 jours de 10h00 (Lundi, mardi, samedi, dimanche).

Rémunération mensuelle brute

Salaire : 2 186 € brut. Part du 13e mois : 178 € brut. Prime de roulement : 53 € brut. Soit une rémunération totale mensuelle brute de 2 364,00 €.