Chef de cuisine

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Fouesnant; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un camping haut de gamme à Fouesnant recherche un Responsable Culinaire pour créer des cartes, gérer les stocks et former une équipe saisonnière. Le candidat idéal a un talent culinaire affirmé, une expérience similaire et doit être organisé et créatif. Bac pro exigé. Le poste comprend 41 heures/semaine avec travail le WE. Salaire à définir selon expérience.

Qualifications

• Expérience similaire exigée.
• Vous savez ajouter la touche finale à un plat pour le rendre parfait.

Responsabilités

• Création de la carte.
• Négocier les meilleurs prix avec les fournisseurs.
• Élaboration des recettes en accord avec le budget.
• Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Management et formation d’une équipe saisonnière.
• Gestion des fournisseurs et des commandes.
• Veille à l’application des normes d’hygiène HACCP.

Connaissances

Talent culinaire affirmé

Rapide et organisé

Capacité à travailler en équipe

Gestion des périodes de forte affluence

Créativité

Connaissance des normes d'hygiène et de propreté

Formation

BAC PRO, BTH ou BTS Hôtellerie/restauration

Description du poste

Overview

L'entreprise: Le Yelloh! Village l’Atlantique est un camping 5 étoiles haut de gamme, idéalement situé à Fouesnant, au cœur de la Riviera bretonne, à deux pas de l’océan et des plages de sable fin. Véritable référence de l’hôtellerie de plein air premium dans le Finistère, il accueille chaque saison une clientèle française et internationale en quête de confort, de sérénité et d’expériences inoubliables.

Le camping propose une large gamme d’hébergements alliant qualité et élégance : emplacements spacieux pour tentes, caravanes et camping-cars, ainsi que des cottages tout confort et haut de gamme, parfaitement intégrés dans un environnement paysager soigné, verdoyant et apaisant.

Côté équipements, le Yelloh! Village l’Atlantique offre des infrastructures pensées pour toute la famille : un vaste parc aquatique avec piscine couverte et espaces ludiques, des restaurants et points de restauration conviviaux, des clubs enfants et de nombreuses animations, pour des vacances rythmées selon les envies de chacun.

Chaque détail est imaginé pour créer une atmosphère chaleureuse et garantir un haut niveau de service, afin d’offrir à nos vacanciers une expérience d’exception, fidèle aux standards de qualité et d’excellence du tourisme haut de gamme en Bretagne.

Vos Missions

• Création de la carte
• Négocier les meilleurs prix avec les fournisseurs
• Élaboration des recettes en accord avec le budget
• Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks tout en évitant tout risque d'excédent ou de rupture
• Maîtrise des techniques culinaires et de mise en valeur des plats
• Management et formation d’une équipe saisonnière
• Gestion des fournisseurs, des commandes et des stocks
• Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Profil recherché

• Talent culinaire affirmé
• Rapide, organisé, esprit d'équipe
• Capacité à gérer les périodes de forte affluence
• Capacité à former et à construire une équipe
• Curiosité et forte créativité
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
• Vous savez ajouter la touche finale à un plat pour le rendre parfait
• Expérience similaire exigée
• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé

Infos Contrat

• Salaire à définir en fonction de l'expérience
• 41 heures/semaine (travail WE et jours fériés)
• 1 jour et demi de repos hebdomadaire