CHEF DE CUISINE (F / H)

INTERACTION; Fondettes; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef Cuisinier expérimenté pour travailler dans la restauration collective. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la supervision des plats pour 100 à 600 couverts, et de la gestion d'une équipe culinaire. Un diplôme en cuisine et une expérience confirmée en restauration collective sont nécessaires. Le salaire est compris entre 22 000 et 25 000 EUR par an, avec primes.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Capacité à gérer une production à forte cadence.

Responsabilités

• Élaborer et planifier les menus selon les standards.
• Superviser la préparation et la réalisation des plats.
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.

Connaissances

Excellentes connaissances des normes HACCP

Capacité à manager une équipe

Sens de l'organisation

Autonomie

Rigueur

Créativité

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)

Description du poste

Chef Cuisinier(expérimenté)

Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef Cuisinier(ne) expérimenté(e) dans le secteur de la restauration collective.

Responsabilités

• Élaborer et planifier les menus selon les normes nutritionnelles et le cahier des charges.
• Assurer la préparation, réalisation et supervision des plats (100 à 600 couverts selon site).
• Encadrer, coordonner et former l'équipe cuisine (cuisinier(s), commis, plongeurs).
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les commandes, stocks, inventaires et relations fournisseurs.
• Participer aux actions d'amélioration : anti-gaspillage, cuisine durable, qualité produit.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou titre équivalent obligatoire).
• Expérience confirmée en restauration collective.
• Excellentes connaissances des normes HACCP.
• Capacité à manager une équipe et à gérer une production à forte cadence.
• Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et créativité.

Salaire : de 22000EUR à 25000EUR par ANNEE + PRIMES