CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H / F

CAMO; Mandres-les-Roses; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Chef de Cuisine H/F pour une maison de retraite à Mandres-les-Roses. Vous animation de l'équipe, garantissez la qualité des plats et gérez le budget. Une formation en restauration et une expérience significative sont requises. Le poste est en CDI à temps plein avec de nombreux avantages comme un 13ᵉ mois et des primes.

Prestations

Primes mensuelles

13ᵉ mois

Avantages CSE

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétences en élaboration de menus.

Responsabilités

• Animer l'équipe et gérer les plannings.
• Assurer la qualité des prestations culinaires.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion de stocks

Hygiène et sécurité

Management d'équipe

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Overview

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un C HEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• L\'animation de votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• La garantie de la qualité gustative et visuelle de chaque prestation
• La réalisation des commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Le respect du budget des coûts matières
• La participation à la vie de l\'établissement de santé
• La sécurité ainsi que la bonne hygiène de la cuisine

Issu d\'une formation en restauration, vous justifiez d\'une expérience réussie et significative à un poste équivalent ou de Second.

Passionné par le métier et véritable chef d’orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP ainsi que les outils informatique.

Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes apte à élaborer des menus, à respecter les régimes alimentaires et à assurer la gestion des stocks ainsi que des dépenses.

Vos qualités managériales ainsi que votre sens de l’organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe.

Vous connaissez, appliquez, et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Dynamisme, rigueur, et réactivité sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Conditions du poste

Le poste est à pourvoir également en CDI à temps plein basé à Mandres-les-Roses (94), au sein d’une cuisine travaillant des produits frais et locaux, avec un rythme de travail en alternance (une semaine de 4 jours, une semaine de 3 jours) sur les horaires de 7h00 à 19h00, un week-end sur deux de repos, 16 RTT, ainsi qu’une prime sur objectifs, des primes mensuelles, un 13ᵉ mois et les avantages CSE.

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