Chef de cuisine confirmé (H/F)

DOMAINE DE LA TUILERIE AUBERGE CITADINE; Bessines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Bessines recherche un Chef de cuisine confirmé. Vous serez responsable d'une brigade de 10 personnes, collaborant avec le chef exécutif. Une expérience d'au moins 3 mois en cuisine et un Bac ou équivalent sont requis. Ce poste offre un contrat CDI avec un salaire brut compris entre 3000 et 3800 euros sur 12 mois.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 3 mois d'expérience indispensable.
• Qualification d'agent de maîtrise requise.

Responsabilités

• Responsable d'une brigade de 10 personnes.
• Travail collaboratif avec le chef de cuisine exécutif.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus et définir les tarifs

Contrôle QHSSE

Dresser des plats

Inventaire des produits

Définir besoins en approvisionnement

Recrutement et intégration des cuisiniers

Transmettre une technique

Formation

Bac ou équivalent

Formation en cuisine

Description du poste

Offre n° 196NRZP
Chef de cuisine confirmé (H/F)

Le Domaine de la Tuilerie ,Tables Gourmandes Poitou Charentes, recherche UN CHEF DE CUISINE CONFIRME , responsable d'une brigade de 10 personnes qui travaillera en collaboration avec le chef de cuisine exécutif.Experience sur poste similaire exigéeStatut agent de maitriseTravail sur 4,5 jours du mercredi au dimanche service du midi . Repos dimanche soir , lundi et mardi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent
• Bac ou équivalent- cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

Le restaurant "Domaine de La tuilerie" se situe à Bessines à la sortie de Niort sur un vaste domaine arboré. Plusieurs salles à la décoration chaleureuse et authentiques (120 couverts), salles de séminaires(150/200 personnes) et grandes terrasses.LABEL MAÎTRE RESTAURATEUREquipe de 40 pers proposant une cuisine de qualité, cuisine française ou avec inspirations asiatiques ou méditerranéennes.Restaurant fermé dimanche soir et lundi.M. PATRICE VAUTHIER

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