Chef de cuisine CDI H / F

Brique House Brewery; Castres-Gironde; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie dynamique à Castres-Gironde recherche un.e Chef de Cuisine passionné.e par la cuisine italienne et street food. Vous piloterez une équipe pour garantir la qualité des plats et participerez activement à l'évolution de la carte. Si vous êtes motivé.e et aimez le travail d'équipe, rejoignez-nous pour une aventure culinaire unique. Environnement dynamique avec des avantages attractifs.

Prestations

Mutuelle + remboursement des transports à 50%

Réduction de 15% dans toutes nos taprooms

Évolutions de carrière possibles

Qualifications

• Expérience en banquets / buffets appréciée.
• Rigueur et organisation essentielle.
• Sang-froid face aux imprévus.

Responsabilités

• Piloter une brigade d'une dizaine de personnes.
• Garantir la qualité des plats sortis.
• Gérer fournisseurs, stocks et budgets.
• Participer à la création de la carte.

Connaissances

Cuisine italienne

Street food

Travail d'équipe

Gestion de budget

Formation

3 à 5 ans d'expérience en cuisine ou formation solide

Description du poste

ONCE UPON A BRIQUE !

🔥Brique House est une brasserie du Nord fière de son fief, qui crée des bières électriques et sauvages en défiant les lois de la tradition.

Lancé en 2020, nous vendons nos bières dans 2500 points de vente en France et nos différentes taprooms. Notre objectif ? Démocratiser la craft beer en France - et en Europe dans les 5 prochaines années. 🧱🧱🧱

Nous sommes aujourd'hui 250 briqueurs à travers 8 taprooms et 1 brasserie où nous produisons les meilleures bières de France. Join us. On sera 500 dans 5 ans.

Bienvenue dans Backyard, notre taproom en plein cœur de Bordeaux ! 550 m², 170 places et buffet à volonté depuis octobre pour te régaler à volonté. Ambiance 90’s survoltée, bières artisanales Brique House et énergie XXL à chaque service.

C’est ici que ça se passe : https : / / briquehouse.com /

🔥 Brique House recrute son / sa futur

• e CHEF DE CUISINE H / F pour notre établissement BackYard, situé Place des Quinconces ! 🔥

Tu vibres pour la cuisine italienne street food et italo-américaine et tu veux rejoindre une équipe qui déchire ? 🍕🍝

Alors on a peut-être trouvé ton nouveau terrain de jeu !

Ce que tu feras :

Piloter ta brigade d'une dizaine de personnes avec énergie et précision : organisation, coordination et timing parfaits à chaque service.

Garantir que chaque plat sorte parfait et fidèle aux fiches techniques .

Gérer fournisseurs, stocks et budgets avec rigueur et anticipation.

Participer à la création et à l’évolution de la carte avec créativité et audace.

Veiller au bien-être de ton équipe et à l’épanouissement de chacun

• e.

Être le / la garant

• e absolu

• e de la propreté et de l’hygiène en cuisine.

Ton profil :

3 à 5 ans d’expérience en cuisine ou formation solide.

Passionné

• e de cuisine italienne et street food , avec expérience en banquets / buffets.

Rigoureux

• se, organisé

• e, avec sang-froid face aux imprévus.

Fan du travail en équipe 💪

🍕 Prêt e à rejoindre l’aventure ?

• e à rejoindre l’aventure ? Postule maintenant et viens mettre le feu aux fourneaux à BackYard ! 🔥

🪩Rejoins nous si :

Tu es passionné par la culture US et la craft beer. Ici on parle malt & houblon.

Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge

Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

Tu as envie de vivre une aventure unique mate

Et surtout tu es motivé(e) !

😍Avantages :

Mutuelle + remboursement des transports à 50% (of course)

La team cuisine du crew régale tes papilles tous les jours !

Une réduction de 15% dans toutes nos taprooms

De nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en France

CHEERS ! 🍺

& BRIQUE THE RULES. 🧱

Le talent est partout — on veut le voir.

Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.

Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.

Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.