Chef Cuisinier — Cuisine Santé pour Résidents (Repas Compris)

Résidence Charles d'Orléans; Boutiers-Saint-Trojan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées à Cognac recherche un Chef Cuisinier. Vous serez responsable de la production culinaire et de l'organisation du service restauration, en élaborant des menus variés, en respectant les régimes spécifiques et en dirigeant une équipe. Une expérience en restauration collective ou médico-sociale est exigée, ainsi qu'un diplôme en cuisine. Ce poste offre des horaires stables dans un environnement de travail valorisant, avec des repas compris.

Prestations

Rémunération selon profil et expérience

Horaires stables, travail en journée

Repas compris

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier.
• Connaissance des contraintes nutritionnelles liées au grand âge.

Responsabilités

• Élaborer des menus variés adaptés aux résidents.
• Préparer des repas respectant les régimes spécifiques.
• Encadrer et organiser l'équipe de cuisine.

Connaissances

Élaboration de menus équilibrés

Préparation de repas

Gestion des commandes et des stocks

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Une résidence pour personnes âgées à Cognac recherche un Chef Cuisinier. Vous serez responsable de la production culinaire et de l'organisation du service restauration, en élaborant des menus variés, en respectant les régimes spécifiques et en dirigeant une équipe. Une expérience en restauration collective ou médico-sociale est exigée, ainsi qu'un diplôme en cuisine. Ce poste offre des horaires stables dans un environnement de travail valorisant, avec des repas compris.