Chef / Cheffe de rayon charcuterie (H/F)

CARREFOUR; Nantes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un(e) responsable de rayon charcuterie pour piloter les performances commerciales à Nantes. Avec au moins 3 ans d'expérience, vous serez en charge de la gestion des stocks, du développement commercial et de la qualité de l'accueil client. Ce poste en CDI nécessite un management d'équipe et une rigueur opérationnelle. La rémunération comprend un salaire fixe et des primes, avec un projet ambitieux de nouvel espace commercial à l'horizon 2027.

Prestations

SALAIRE FIXE selon profil + 13e mois

Primes sur objectifs

Intéressement / participation

Qualifications

• Minimum 3 ans en responsabilité de rayon charcuterie / traiteur.
• Connaissances des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle des stocks et approvisionnements.
• Développement commercial et suivi de la marge.
• Encadrement d'équipe et organisation des plannings.
• Respect des normes de qualité et sécurité alimentaire.
• Assurer un accueil client de qualité.

Connaissances

Techniques de charcuterie

Pilotage économique d'un rayon

Management de proximité

Rigueur et organisation

Relation client

Description du poste

L'organisation familiale et indépendante (3 magasins au total) offre à la fois la puissance du groupe Carrefour et l'agilité d'une PME entrepreneuriale.

Rattaché(e) au Manager de secteur alimentaire, vous pilotez l'ensemble du rayon Charcuterie et en assurez la performance commerciale, la tenue et l'animation au quotidien.

Vos principales missions :

• Gestion opérationnelle : suivi des stocks, commandes, approvisionnements et respect de la traçabilité.
• Développement commercial : élaboration de la politique prix et promotion, suivi du CA, de la marge et de la démarque.
• Mise en avant produit : assurer l'attractivité du rayon par un merchandising efficace et la valorisation des gammes saisonnières et locales.
• Management d'équipe : encadrer et fédérer votre équipe (2 à 10 personnes), organiser les plannings et développer les compétences.
• Qualité & sécurité alimentaire : veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité produit.
• Relation client : garantir un accueil de qualité, le conseil et la satisfaction des clients.

Profil Recherché

Expérience : minimum 3 ans en responsabilité de rayon charcuterie / traiteur / métiers frais en grande distribution.

Compétences clés

• Maîtrise des techniques de charcuterie et des règles d'hygiène alimentaire.
• Pilotage économique d'un rayon (CA, marge, stocks).
• Management de proximité et sens du collectif.
• Commerçant(e) dans l'âme, rigoureux(se), organisé(e), avec un leadership de terrain et un vrai sens de la relation client.

Les Atouts du Poste

• Un projet ambitieux : participation active au futur magasin (ouverture 2027).
• Un environnement familial et entrepreneurial avec une relation directe aux gérants.
• CDI
• Poste basé à Nantes (La Beaujoire).
• Travail en journée, disponibilité à prévoir le samedi.
• Salaire fixe selon profil + 13e mois.
• Primes sur objectifs.

Type de contrat

CDI, durée du travail 39H/semaine.

Travail en journée.

Travail le samedi.

Travail par roulement.

Rémunération

• Salaire brut: Mensuel de 2800.00 Euros sur 13 mois.
• Primes.
• Intéressement / participation.

Déplacements

Jamais.

Employeur

Le Carrefour La Beaujoire, hypermarché de 15 000 m², emploie 200 collaborateurs et propose une offre alimentaire et non-alimentaire complète, ainsi qu'un service Drive performant. Repris en franchise en 2023, le magasin connaît une forte dynamique de croissance et se prépare à un nouveau projet structurant en 2027 : la construction d'un magasin au cœur d'un éco-quartier de Nantes.