Chef / Cheffe de rang (H/F)

LE CHATEAU DE LA TOUR; Gouvieux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique recherche un Chef/une Cheffe de rang pour organiser le travail en salle, assurer le service et gérer le stock. Vous aurez à interagir avec une clientèle variée et veiller à la qualité du service. Le candidat idéal possède une expérience significative dans la restauration, et une bonne maîtrise de l'anglais est souhaitée. Type de contrat CDI, temps plein avec travail les week-ends.

Qualifications

• Connaissances approfondies de l'accueil et du service.
• Bonne présentation et sens du service client.
• Expérience de 3 ans, possibilité de 2 ans avec bonne formation.

Responsabilités

• Organiser le travail des demi-chefs et stagiaires.
• Assurer le service et le nettoyage du bar.
• Gérer le stock et l'inventaire.

Connaissances

Service client

Management d'équipe

Anglais oral

Utilisation des outils informatiques

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Overview

Offre n° 198SMPW — Chef / Cheffe de rang (H/F). Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration ou des Maîtres d'Hôtel, vous serez amené(e) à organiser le travail des demi-chefs de rang, des apprentis, des contrats de professionnalisation et des stagiaires. Vous assurez le service, la mise en place et le nettoyage du bar de l'établissement. Vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables dont vous avez la responsabilité. Vous connaissez parfaitement la carte et les plats pour répondre aux questions des clients. Vous veillez au nettoyage des locaux inhérents à la restauration (salle à manger, salon, vestiaires, salle de réunion, toilettes, couloirs). Vous gérez le stock (contrôle et inventaire) afin que les commandes de marchandises manquantes soient faites. La fonction de Chef de rang et de Barman s'applique tant à la clientèle individuelle qu'à la clientèle groupe.

Type de contrat : CDI. Temps de travail : 39 heures/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire : selon expérience.

Responsabilités

• Organiser le travail des demi-chefs de rang, des apprentis, des contrats de professionnalisation et des stagiaires.
• Assurer le service, la mise en place et le nettoyage du bar.
• Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables dont vous avez la responsabilité.
• Maîtriser la carte et les plats pour répondre aux questions des clients.
• Veiller au nettoyage des locaux inhérents à la restauration (salle à manger, salon, vestiaires, salle de réunion, toilettes, couloirs).
• Gérer le stock (contrôle et inventaire) afin que les commandes soient passées en cas de marchandises manquantes.
• Prendre en compte les besoins de la clientèle individuelle et de la clientèle groupe.

Profil et compétences

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, avec un sens très poussé du service client.
• Savoir manager une équipe.
• Excellente présentation.
• La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée; une seconde langue étrangère est un plus.
• Utilisation de l'outil informatique (logiciel de réservation, tableur, etc.) est requise.

Expérience et formation

• Expérience : 3 ans — 2 ans possible avec bonne formation et réelle implication.

Profil souhaité

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux — 50 à 99 salariés. Clientèle variée (individuels, séminaires, mariages).