Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

RESTALLIANCE; Sèvres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine H/F à Sèvres en CDI à temps plein. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe, de la qualité des plats servis, ainsi que du respect du budget. Vous avez une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire et maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les normes HACCP. Ce poste offre un salaire de 2400 à 2600 euros brut mensuel, avec des avantages tels que prime CSE et participation aux frais de transport.

Prestations

Prime CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum à un poste de Chef ou Second.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'outil informatique.
• Passion pour le métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer l'équipe et faire des plannings.
• Garantir qualité gustative et visuelle des plats.
• Respecter budget de coûts matières.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Faire de l'hygiène une priorité.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Contrôle QHSSE

Autonomie

Rigueur

Formation

Formation en restauration

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Sèvres (92) en CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Responsable du site, et offrez à vos 130 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Responsabilités

• Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Respecter le budget des coûts matières
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Profil du Candidat

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Offre

• Type de contrat : CDI à temps plein basé à Sèvres (92)
• Rythme de travail : 7h-19h (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTTP
• Salaire brut mensuel 2400 à 2600 euros (13 mois)
• Primes mensuelles et 13ème mois
• Prime CSE
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle
• Perspectives d'évolution à un poste d'encadrement régional

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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